教你如何做七瓣花披薩，披薩現在很多人都應該吃過，什么火腿披薩、奶酪披薩等等，但是有誰吃過這種七瓣花披薩呢？七瓣花披薩是用什么食材制作的呢？七瓣花披薩其實就是披薩餅的一種類型而已，是一種西式美食創意秀。這款披薩的特點就是呈七個花瓣的樣子，今天我們跟隨上海西餐廳的廚師長Lee來一起學習一下如何做七瓣花披薩：

　　一、制作食材：

　　中筋面粉150g、水75g、橄欖油15g、鹽3g、泡打粉3g、各式蔬菜粒適量、皮薩米腸8片、蛋黃1只、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士80g、披薩草少許、羅勒葉少許、黑胡椒粉少許。

　　其中面粉、水、橄欖油、鹽和泡打粉是制作餅皮的，而蔬菜、米腸、蛋黃之類的是用來制作披薩的。

　　二、制作過程：

　　1.利用面粉、水、橄欖油、鹽和泡打粉制作出7-8個餅皮，揉成大小等同的面團。

　　2.拿出披薩盤，在其上抹上一層薄薄的橄欖油，然后將上一步制作好的面團壓成扁狀，放入披薩盤里并呈花朵型放置。

　　3.用叉子在餅皮凹處扎出小孔，在邊緣凸起處刷上蛋黃液。

　　4.在餅皮凹處抹上番茄醬、鋪上3/4馬蘇里拉芝士、撒上香草和黑胡椒粉、再放入蔬菜粒。

　　5.放上皮薩米，烤箱提前預熱200℃烘烤15分鐘，取出再放上剩余的馬蘇里拉芝士，繼續烘烤5分鐘。

　　三、制作小貼士：

　　披薩估計在很多人家里都是一種很隨意的小西餐，很多朋友平時在家里想吃披薩了，會考慮自己親手制作，正好家里有什么材料就做什么披薩，至于制作披薩需要用到的橄欖油，很多人家里估計也沒有，這個社會可以考慮使用普通植物油或黃油代替，但是馬蘇里拉芝士、羅勒葉和披薩草是必不可少的，有了它們才有披薩的感覺。

　　文章原創來源于上海西餐廳：http://www.jstone-/cn/news/117.html 歡迎轉載，轉載請注明出處。