合肥九州干鍋培訓(xùn)（學(xué)時(shí)5-7天，學(xué)費(fèi)1800元）
培訓(xùn)品種：干鍋雞、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋雞雜、干鍋鴨頭、干鍋魚雜、干鍋魷魚、干鍋鯽魚、干鍋羊排、干鍋豬排、干鍋魚頭、干鍋大肉、干鍋泥鰍、干鍋山雞、干鍋黃鱔等等
培訓(xùn)內(nèi)容：
1干鍋原材料的選取和注意事項(xiàng)
2制作干鍋的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，分類和配比
3培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作
4素菜，主料的腌制和處理方法
5培訓(xùn)干鍋紅油，鹵水的制作技巧
6紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)
7不同品種干鍋的處理方法
8開設(shè)干鍋店子的投資預(yù)算分析，店面經(jīng)營(yíng)方式方法。
干鍋的簡(jiǎn)介
干鍋是相對(duì)于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。{zx0}干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
干鍋投資與市場(chǎng)分析
干鍋發(fā)源于四川，但真正將干鍋發(fā)揚(yáng)光大的是在四川北部的綿陽，在2003年的時(shí)候，當(dāng)時(shí)在綿陽南河區(qū)一帶干鍋非?；鸨壹冶瑵M幾條街都是干鍋店，吃干鍋必須提前一到兩天預(yù)訂，訂少了就只能等下次，大鍋中鍋小鍋，最特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，吃完之后加入上湯，再點(diǎn)一些涮菜，如毛肚、鵝腸、素菜、耗兒魚等等以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上最為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料最重要的就是新鮮。干鍋轟動(dòng)一時(shí)之后，四川各地開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其中罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同
想學(xué)一種，就教您一種，想學(xué)兩種，就教您兩種;
想學(xué)一套，就教您一套，輕松學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。
所有培訓(xùn)項(xiàng)目均由專業(yè)老師授課，技術(shù)過硬價(jià)格優(yōu)惠，很多項(xiàng)目都可以先品嘗或試學(xué)再交費(fèi)學(xué)習(xí)，歡迎各地學(xué)員前來考察
優(yōu)惠措施：1）、來校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報(bào)名可以送工作服一套，報(bào)銷合肥火車站、汽車站至學(xué)校的打的費(fèi)。外地學(xué)員學(xué)校安排統(tǒng)一食宿，食宿每天20元。
2）、兩人同時(shí)學(xué)一個(gè)班，另外一人只需教材料費(fèi)，包教包會(huì)。全天實(shí)踐操作，讓學(xué)員學(xué)到實(shí)實(shí)在在的技術(shù)。
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