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以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一，以小麥面粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。根據風味、口感不同可分為以下幾種。（1）北方硬面饅頭是中國北方的一些地區，如山東、山西、河北等地百姓喜愛的日常主食。（2）軟性北方饅頭在中國中原地帶，如河南、陜西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭為日常主食。（3）南方多數南方人以大米為日常主食饅頭面條為輔助食品，南方人喜歡吃軟面帶有臺各種風味的饅頭。
老面饃的口感以硬面筋道為主，配以秘制沾醬可謂稱的上美味佳肴，老面饅頭是適合在菜市場口，小區門口，星級酒店，尤其是特色餐館比較吃香，經應，對于現在吃慣大魚大肉的人來說，時常想換些粗茶淡飯的口味。做餐飲一定要注意衛生，干凈衛生，其次是服務態度要熱情，{zh1}是產品的口味。
新鄉市藺氏餐飲服務中心：至力于面食培訓十幾年，我們從最初單一的品種，逐漸發展成套系。可供你單一經營或組合經營 ，是你投資美食的{sx} 。目前比較火爆的套系有：老面手工饅頭、手工包子、各種油餅的做法，面食培訓，街頭特色小吃培訓、燒烤培訓，涼拌小菜系列培訓，各種冰味飲品，各種熱炒，干鍋/火鍋系列，早餐系列，小吃店小吃系列，特色鹵肉，絕味鴨脖培訓等等。
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