產品介紹小麥啤酒復合酶是采用優良菌株經液體深層發酵、提取并經應用實驗精制而成的淡黃色粉末狀復合酶制劑。專門用于小麥啤酒的釀造工藝中。 主要酶系及活力 β—葡聚糖酶 ≥320萬u/g 戊聚糖酶 ≥350萬u/g 纖維素酶 ≥5萬u/g 中性蛋白酶 ≥4萬u/g產品屬性 作用功效 水解小麥芽和麥汁中的戊聚糖以及β-葡聚糖酶等高分子粘性非淀粉多糖，降低麥汁粘度； 增加麥汁中的α—氨基氮和可發酵性物質的量，完善麥汁組成及釀造性能能； xc蛋白質、β-葡聚糖酶可能引起的產品渾濁，延長產品保質期。 提高原料利用率和麥汁收得率。 使用條件 溫度：最適范圍：50℃-55℃，有效范圍：30℃-70℃； PH值：最適范圍：5.0-5.5，有效范圍：4.5-6.5 產品標準：執行企業標準 添加方法及添加量 添加方法：用糖化用水適量溶解稀釋，于糖化投料時均勻加入。 推薦用量：為麥芽干重的0.3-0.6‰（根據糖化工藝及麥芽質量做適當調整或根據小試確定）其他說明包裝規格 外包裝采用紙板桶。20KG/桶或25KG/桶； 內包裝采用食用聚乙烯袋，500G/袋或1000G/袋; 可根據客戶要求特殊分裝。 儲存方法及保質期 本品為生物活性物質，應在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環境下保質期12個月，在5℃-15℃干燥環境下保質期18個月。 注意事項 固體制劑在操作時避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。，或聯系客服QQ：2098206786