zz武岡香干技術培訓,哪里有武岡豆腐學
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長沙湘味軒泉水豆腐配方與配制
1、原料比例:紅薯淀粉500克,辣椒粉60克,花椒粉20克,干牛肉粉30克,八角30克,小茴香20克,雞精30克,甘草精4克(可選),
孜然15克,鮮香蔥30克(可選),干生姜粉20克,味精270克,
特鮮1號2包,白糖15克,甘松2克,食鹽1650克,橘皮粉(tr著色劑)200克,
增香劑3克
(有肉香型、蝦味等數十種,也可用十三香或麻辣臭干料320克代替)。
將所有香料研成粉末,充分混和攪拌均勻,然后裝入容器內,密封備用,注意防潮防霉,隨用隨配,變質后不可再用。
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本中心培訓的產品所有核心配方均形成了標準化書面資料,我們將毫無保留的把核心配方教給學員,讓學員wq可以{bfb}自己當老板!自己輕松管理早餐湯粉店的日常經營,永遠不會為技術、原材料無法跟進而煩惱,只管一心一意經營,長沙湘味軒盡{zd0}努力保證每一個技術店成功經營。
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