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廠家供應/優質/食品級/脂肪酶/酶制劑/ 單位zp保證 9001-62-1
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武漢大華偉業化工有限公司

武漢大華偉業化工有限公司以中國為基地，以先進的化學技術、醫學技術為專業主體，是集科研、開發、生產經營為一體高科技企業、公司座落在武漢市江岸經濟開發區岱家山45號，占地面積200多畝，有1個中試車間，3個多用生產間。公司主要從事API及其中間體的研發和生產。根據國內外市場需求，以研發為先導，著重于新產品和創新工藝的工業化，現已開發投產20多種產品，已發展成為一個具備一定規模和實力的科研生產實體。
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脂肪酶 Lipase  CAS ：9001-62-1

性狀：脂肪酶是一類具有多種催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯類的水解、醇解、酯化、轉酯化及酯類的逆向合成反應，除此之外還表現出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、膽固醇酯酶、酰肽水解酶活性等(Hara；Schmid)。脂肪酶不同活性的發揮依賴于反應體系的特點，如在油水界面促進酯水解，而在有機相中可以酶促合成和酯交換。
用途：用于干酪制造、脂類改性、脂類水解，以防止某些乳制品和巧克力等中的油脂臆敗

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