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供應優質果膠酶 食品級 質量保證 9032-75-1
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武漢大華偉業化工有限公司

武漢大華偉業化工有限公司以中國為基地,以先進的化學技術、醫學技術為專業主體,是集科研、開發、生產經營為一體高科技企業、公司座落在武漢市江岸經濟開發區岱家山45號,占地面積200多畝,有1個中試車間,3個多用生產間。公司主要從事API及其中間體的研發和生產。根據國內外市場需求,以研發為先導,著重于新產品和創新工藝的工業化,現已開發投產20多種產品,已發展成為一個具備一定規模和實力的科研生產實體。
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中文名稱:果膠酶
英文名稱:pectinase
法定編號:CAS[9032-75-1]
 
性狀:
     白灰白色粉末或棕黃色液體。作用PH值3.0-6.0,最適作用PH值3.5-4.0。作用溫度為15-55℃左。最適作用溫度為50℃。果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。
 
定義:分解果膠的一個多酶復合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過它們的聯合作用使果膠質得以wq分解。tr的果膠質在原果膠酶作用下,轉化成水可溶性的果膠;果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團,生成果膠酸;果膠酸經果膠酸水解酶類和果膠酸裂合酶類降解生成半乳糖醛酸。
 
【應用范圍】①果漿用酶: ②果汁用酶:③果酒用酶:酶制劑用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等。
 
用途:
      酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。 
 
【貯存】本品{zj0}貯藏條件為,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。

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