如何確保外賣平臺上的商戶能夠給消費者提供安全、健康的餐品，也讓消費者能夠吃得放心？百度外賣近日表示，將攜手百度云加快推進落實“透明廚房”計劃，申請加入“透明廚房”計劃的百度外賣餐廳，將通過百度云提供的云存儲、云直播等技術，對餐廳的廚房進行實時直播，餐廳后廚的每一個細節、廚師的每一道工序流程全部可以通過視頻傳遞給消費者，完善了消費者的監督機制，同時也推動了餐飲行業向更加透明、開放的方向發展。

其實，早在2014年，百度就已經率先推行“透明廚房”項目，目前已經與江蘇淮安食yjj、泉州市食yjj、河北食藥“藥安食美”等達成戰略合作。以泉州為例，百度在泉州市近千家餐廳布點百度云直播智能攝像機數千臺，監管部門和公眾可在移動終端隨時隨地觀看后廚實時視頻，受到了監管部門和當地居民的一致好評。

民以食為天，食以安為先，食品安全衛生是保障民生的最基本條件。2015年10月1日，史上最嚴的《食品安全法》正式實施，其中{zd0}的亮點是明確了網絡第三方外賣平臺對入駐商戶食品安全的管理責任。百度外賣推進落實“透明廚房”計劃，正是以互聯網技術為手段貫徹和落實這一法律，對餐飲行業最關鍵的食品加工制作環節進行透明化展示，為消費者的食品安全衛生負責。

百度外賣負責人表示，“透明廚房”是百度利用技術手段解決餐飲行業安全衛生痛點的一次突破性嘗試。只有將監管過程公之于眾，充分保障消費者的知情權、監督權，才能真正受到用戶的信賴。

百度外賣始終將食品安全視為公司發展的紅線，并通過加強前期審核、開拓連鎖商戶、對商戶進行“明察+暗訪”、 線上排名推薦品質商戶、頁面前端進行信息公示等“五招”把控商戶質量和餐品品質，切實保障食品安全，堅持為用戶提供安全、衛生、有品質的外賣。通過對食品安全的堅守以及不斷開拓品牌商戶，百度外賣已經贏得了更多白領用戶的信賴，成為業界最有品質的外賣平臺