泰安臭豆腐批發(fā)商|泰安臭豆腐直銷|火龍?zhí)镉?“火龍?zhí)镉洝背舳垢a(chǎn)品，選用精良大豆，{zc}密門(mén)工藝，配方綠色環(huán)保，{bfb}鹵水豆腐，{bfb}食用菌發(fā)酵，絕不添加任何化工原料，{bfb}非轉(zhuǎn)基因大豆油炸制，每天更換新油。外酥里嫩，味道鮮美。
企業(yè)文化：山東火龍商貿(mào)有限公司成立于2010年
2012年發(fā)展了80多家加盟商，產(chǎn)品沖出濟(jì)南，遍布山東；
2013年擁有3000平方米的生產(chǎn)廠房，加盟商遍布全國(guó)；
2014年公司職工50余人，全國(guó)加盟商500多家，實(shí)現(xiàn)全年銷售額5000多萬(wàn)。
油炸臭豆腐，為濟(jì)南有名的漢族傳統(tǒng)小吃，具有遠(yuǎn)處聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香的特點(diǎn)。
質(zhì)地外焦內(nèi)脆軟嫩，味鮮香微辣，為濟(jì)南有名的風(fēng)味小吃。
油炸臭豆腐具有遠(yuǎn)處聞起來(lái)臭，吃起來(lái)聞到香這樣一種“遠(yuǎn)臭近香”的特點(diǎn)，加上調(diào)料，吃起來(lái)香辣味美，別有一番風(fēng)味。總體特征是：外焦、內(nèi)嫩、香辣。
做法編輯
原料
精制水豆腐8片，切成32小塊，專用鹵水2500克，醬油50克，青礬（硫酸亞鐵）3克，鮮湯150克，干紅椒末50克，香油25克，精鹽8克，味精3克，炸用植物油1000克。
制法一
1、將青礬（又名皂礬、綠礬、煅紅者名絳礬或礬紅。）放入桶內(nèi)，倒入沸水，用木棍攪動(dòng)，然后將水豆腐壓干水分放入，浸泡2小時(shí)，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用鹵水中浸泡（春秋季浸泡3-5小時(shí)，夏季浸
制作所需材料
制作所需材料 (13張)
泡1-2小時(shí)，冬季浸泡6-10小時(shí)），豆腐經(jīng)鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開(kāi)水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。
2、把干紅椒末放入盆內(nèi)，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、味精對(duì)成汁備用。
3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時(shí)逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤(pán)內(nèi)。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個(gè)眼，將對(duì)汁裝入小碗一同上桌即可。
制作二
教學(xué)包括制備鹵水、豆腐的制作、豆腐鹵水浸泡和油炸四個(gè)步驟。制備鹵水所用配料及重量含量為：莧菜梗
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