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廣西梧州藤縣的特產有哪些同心米粉
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廣西梧州藤縣的特產有哪些同心米粉

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廣西梧州藤縣的特產有什么同心米粉,同心米粉是廣西梧州有名的特色小食,也是當地有名氣的美食小吃。同時它也是遠銷國內其他地方。我們的米粉用的都是優質的上等大米,深山里面的tr泉水。傳統的石磨打磨,沒有任何的添加成分在里面,是真正的綠色傳統米粉。它軟滑爽口,味道清香,耐煮不爛,質量保證,經濟衛生,營養豐富。有需要的老板可以訂購。

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關于桂林米粉,有許多傳說,有人說是當年秦始皇派兵構筑靈渠的時分,兵士們創造的。

不過在桂林米粉的發源地——桂林雁山區甲山鄉敦睦村,有這么一個傳說:

很久以前,桃花江邊有個擺渡的人家叫睦哥,他家境貧寒,心地善良,守著一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人,為了爭奪土地和山林,祖孫代代械斗不已。睦哥見了非常痛心,也勸說過許多回,終因人微言輕,無濟于事。

{yt}傍晚,睦哥正準備回家,遽然看見一只兇惡的魚鷹從空中爬高下來,叼起一條鯉魚正要騰空,說時遲,那時快,睦哥舉起魚叉擲向魚鷹,.救下了鯉魚。

那鯉魚是龍王的小女,為了酬報睦哥,給睦哥留下了幾根鯉魚須,要他拿回去做,而且將制造方法如此這般地通知了他。

睦哥盛上一碗給老母親吃了,登時,母親頭發也黑了,皺紋也沒了,病也好了,腰板也健康了。米粉的香氣,從睦哥的屋子里跑出來,飄呀飄,飄了十幾里。附近的人聞香而來,爭著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。

睦哥懇求間斷械斗才能教他們制造方法,他們容許了。睦哥就教他們照著鯉魚教授的方法,做出了米粉。舉辦正式的儀式那天,兩個有仇的村子里的男女老少都來了,擺下盛大的米粉宴。兩個村的族長,向睦哥跪拜,信誓旦旦,代代和洽,yb械斗!

后來,這兩個村子并成了一個村,取名“睦鄰里”,又叫“敦睦村”,即是敦促友善的意思。方圓幾十里的人慕名而來,到這個村子來學做米粉,漸漸,桂林的許多當地都有米粉了。

【炒米粉】細米粉一包(300克)、豬肉絲300克、蔥一支、香菇二朵、沙拉油六匙、A料(醬油二大匙,蠔油一大匙鹽一小匙,赯一小匙,胡椒粉少數,高湯1/2杯)紅蘿卜半條、高麗菜1/2顆、豆芽菜半斤、芹菜一支
做法:
一、米粉入滾水燙一下即起鍋,濾干。
二、將熱油炒香,蔥末、香菇絲、紅蘿卜絲炒后,參與豬肉絲炒至肉變色,再入高麗菜絲,芹菜,豆芽菜,略炒后以A料調味再入米粉拌炒均勻至汁收干。

?米粉,漢族特色小吃,是中國南邊區域非常盛行的美食。米粉以大米為材料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米成品,而不是詞義上了解的以大米為材料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌,賦有彈力,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或
湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受寬廣消費者(格外南邊消費者)的喜歡。米粉種類許多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉
等。它們的生產工藝截然不同,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 枯燥 — 包裝 — 成品。

南方人習慣吃米飯,對比較干的食品難以下咽,因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,貴州的米粉相當辣,一碗湯幾乎都是紅色。


米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉米粉等。它們的生產工藝大同小異,一般為:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 干燥 — 包裝 — 成品。 在中國南方由于盛產稻米,比較流行,南方人習慣吃米飯,對比較干的食品難以下咽,因此米粉一般都是做成湯面。南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同,貴州的米粉相當辣,一碗湯幾乎都是紅色。 桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。米粉是江西人民最喜歡的一種食物。幾乎是無宴會不有米粉。
米線,而干米線也被做得更細,更長。云南一帶的米線為米線,其余地方的“米線”為“米粉”,米粉是在米線傳播后地產物,是米線地傳承和發展,值得一提地是貴州的牛肉粉也是一道不錯的美味,但是用米線替代牛肉粉里的“粉”來煮制的時候,米線卻承受不了這種溫度較高而容易斷碎,同樣米粉如果不在食用之前經過18~24小時的浸泡也難以被制作過橋米線的雞湯燙熟。習慣吃米線的人很容易就能從口感上辨別“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。



關于米粉的來歷有多種說法,一種是古代中國五胡亂華期間北方民眾避居南邊而發作的相似面條食物。另一說法是秦始皇進犯桂林的時分,因為當時北方的兵士在桂林作戰,吃不慣南邊的米飯,所以當時的人就用米磨成粉狀并做成面條的形狀,來減輕兵士的思鄉之情。




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