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新鄉市百味佳小吃培訓臘汁肉肉色紅潤、晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經久不散臘汁肉肉色紅潤、晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經久不散。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁, 大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。資深老師傅現場手把手教授，技術全教，配方全給，確保每一位學員都能夠動手實踐、練習。


培訓內容：
1.學習如何使用各類tr香料、豬大骨、雞架等食材熬制鹵水。
2.學習如何使用五花肉制作臘汁餡、臘牛肉餡、豆皮餡。這里主要學習如何用鹵水鹵制五花肉、牛肉、豆皮，重點學習調味、掌握火候、鹵制時間等知識。
3.學習如何使用五花肉、tr香料等食材制作炸醬餡。
4.學習如何使用清水、鹽、白糖、發酵粉、泡打粉等食材制作饃饃。這里重點學習揉面、發酵、搟餅等知識。
5.學習如何操作使用電餅鐺，烤制各類肉夾饃。這里重點學習掌握溫度、烤制時間、翻餅等知識。
6.學習如何切制烤好的饃饃。這里重點學習切制方法、夾肉餡等知識。


培訓項目：
涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，陜西特色面食，特色燒烤，陜西特色早餐，砂鍋冒菜串串，牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃等


報名熱線：一五八三六一五四八零六


新鄉市百味佳小吃培訓學校 
聯系人：劉老師
Q Q：876899923
電話/微信：15836154806          
網址：http://
地址：新鄉市火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平路口站下車即到(電話提前聯系學校有班車接送學員)


專業培訓逍遙鎮胡辣湯項目 http://
專業培訓千里香餛飩項目   http://