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煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡(jiǎn)單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通常可達(dá)60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資只需1千元，可實(shí)現(xiàn)低成本啟動(dòng)項(xiàng)目。當(dāng)然，如果設(shè)備投資2萬(wàn)元，總投資3—5萬(wàn)元，就可以建成中等規(guī)模，日產(chǎn)1千份的煲仔飯店了。煲仔飯的做法，加熱設(shè)備有電爐、煤氣爐、煤爐等，使用不同設(shè)備做法也不同；煲仔也有多種質(zhì)量檔次。不同的設(shè)備搭配配置，不同的菜式搭配，效果差異很大。只有參加專業(yè)的煲仔飯培訓(xùn)，學(xué)好專業(yè)技能，才能真正開(kāi)好店。


學(xué)習(xí)步驟：
1.大米的選擇與泡制處理方法。 
2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧. 
3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。 
4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。 
5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。 
6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。 
7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。 


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