紐甜
產(chǎn)品名：紐甜
中文同義詞：新特姆，紐甜

英文名稱：Neotame
CAS：  165450-17-9
分子式：  C20H30N2O5
分子量：  378.4626
含量：99%
包裝：25kg紙板桶
EINECS號:253-404-6
外觀：白色結(jié)晶粉末

作用：紐甜是新一代甜味劑的象征，外觀為白色結(jié)晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的13，2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛(wèi)生部2003年批準紐甜為新的食品添加劑品種，在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加。其甜度很高，通常都為蔗糖的50倍以上。依來源的不同，有tr提取物、tr產(chǎn)物的化學(xué)改性(半合成)產(chǎn)品和純化學(xué)合成產(chǎn)品三大類。有大宗供應(yīng)的tr提取物目前主要有甜葉菊提取物和嗦嗎甜等，tr產(chǎn)物的化學(xué)改性產(chǎn)品如阿斯巴甜、紐甜和三氯蔗糖等，純化學(xué)合成產(chǎn)品如糖精、甜蜜素和安賽蜜等。可用于低能量焙烤食品的增甜，但必須具有良好的熱穩(wěn)定性。阿斯巴甜已批準用于食品，但由于其熱穩(wěn)定性差，而不適合用于焙烤食品。其熱穩(wěn)定性和甜度都比阿斯巴甜有了很大的提高，且甜味純正，甜味分布良好，是一種可用于焙烤食品的極具發(fā)展?jié)摿Φ膹娏μ鹞秳?

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