丙酮酸鈣
中文同義詞: 丙酮酸鈣;丙酮酸鈣, 無水;丙酮酸鈣,無水,97%;2-氧代丙酸鈣鹽;焦葡萄酸鈣
英文名稱: Calcium pyruvate
英文同義詞: PYRUVIC ACID CALCIUM SALT;CALCIUM PYRUVATE;CALCIUM PYRUVIC;2-oxo-propanoic acid calcium salt;Pyruvate (Ca,Mg,Na,Etc);Caclium pyruvate;Calcim pyruvate;Pyruvic acid calcium
CAS號: 52009-14-0
分子式: C6H6CaO6
分子量: 214.19
EINECS號: 257-599-9
相關類別: FINE Chemical & INTERMEDIATES;有機金屬鹽
    丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
丙酮酸鈣目前在我國還只能夠進行化學合成，生產出來的都是工業原料級別的丙酮酸鈣，這樣得到的丙酮酸鈣是消旋體(就是左旋丙酮酸鈣和右旋右旋丙酮酸鈣的一樣多)，而人體中只有左旋結構的丙酮酸能被人體吸收。目前我國在醫藥、jf方面所使用的丙酮酸類產品，絕大部分需要從國外進口。日本在這方面的生產技術處于國際{lx1}地位，能夠通過生物發酵的方法生產出左旋結構的丙酮酸產品。

    用作醫藥的原料和食品添加劑。丙酮酸鈣作為膳食補充劑，具有加速脂肪消耗、減輕體重、增強人體耐力、提高競技成績等功效；對心臟有特殊的保護作用，可增強心臟肌肉的效能，減少心臟病或心臟局部缺血造成的損傷；同時，丙酮酸鈣具有吞噬體內自由基和抑制自由基的生成等顯著效果。
      
用途：用于醫藥、氨基酸(L-酪氨酸的底物)等的合成，可提{gx}率，特別是在制藥工業方面可縮短流程，簡化流程，例如用本品制成的2-苯基辛可寧酸，是一種解熱鎮痛、ln藥，采用本品為原料，可大大降低生產成本;此外還用作抗結核藥、異菸肼丙酮酸鈣、js的合成，驅蟲劑撲繞靈(Pyrunium pamote)的原料;也用于農藥原料;以丙酮酸、吲哚和氨為原料，進行生化反應，可制造色氨酸;生產味精，為提高L-蘇氨酸的產率，可采用本品;香料，是我國GB2760—1996規定允許使用的食用香料。
制法：
1，以乳酸酯為原料進hq相或液相氧化制得丙酮酯，進一步水解可制得。
2，以酒石酸為原料，在其中加入硫酸氫鉀和硫酸氫鈉，加熱至210～220℃，脫氫，可得丙酮酸粗品，再利用減壓精餾精制。
3，以2，2-二氯丙酸為原料，采用氫氧化鈉，調節pH=6左右，進行水解，可制得。

含量：≥99%
鈣：≥15%
丙酮酸根：≥60%
干燥失重：≤10%
重金屬：≤100ppm
砷：≤1ppm
堆積密度：0.5-0.9
包裝：25KG 紙板桶

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