豬骨膠原蛋白
中文同義詞: 豬骨膠原蛋白;膠原蛋白;膠原蛋白(牛阿基里斯腱);I型膠原蛋白;魚鱗膠原蛋白
英文名稱: Collagen
CAS號(hào): 9064-67-9
分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量: 0
EINECS號(hào): 232-697-4
水分：≤8%
相對(duì)分子量500-20000 基本在3000左右
蛋白質(zhì)含量：≥90%
灰分：≤2%
二氧化硫：≤50mg/kg
過氧化物：≤10mg/kg
水不溶物：≤0.1%
酸堿度：4-7
鉻：≤2.0mg/KG
砷：≤1.0mg/KG
重金屬：≤1000cfu/g
菌落總數(shù)：≤1000cfu/g
大腸菌群：≤30cfu/g
致病菌：不得檢出
包裝：15KG/20KG牛皮紙袋

很多判斷膠原蛋白的品質(zhì)都通過一些外觀的手法來對(duì)比，這種是極其不科學(xué)的，只能做個(gè)簡(jiǎn)單參考，不可信。
1、顏色　　每一種tr的產(chǎn)物都會(huì)有顏色，每種產(chǎn)物的生長(zhǎng)周期不一樣，采收時(shí)間不一樣，顏色都會(huì)有變化，所以顏色不可靠。 如果要產(chǎn)品顏色統(tǒng)一，很簡(jiǎn)單的，漂白！如果產(chǎn)品顏色足夠白，可信嗎，是個(gè)問號(hào)？ 　　作為tr提取的產(chǎn)品，顏色變化肯定是有的，淡白色、淡黃色等等，tr產(chǎn)品不可能是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)色。如果每批產(chǎn)品的顏色都是一致的亮白，倒是覺得懷疑了，不過大部分消費(fèi)者喜歡干凈的白色，這也就造成了廠家會(huì)想辦法解決變成白色，這樣tr的本質(zhì)也不存在了。最重要的是產(chǎn)品溶解到水中以后，產(chǎn)品的水溶液是透明的，里面沒有懸浮物，沒有雜質(zhì)沉淀，是一個(gè)狀態(tài)。膠原蛋白溶解以后，顏色一定會(huì)有變化，這才是正常的。
2、氣味　　產(chǎn)品的氣味也是很多判斷標(biāo)準(zhǔn)中提到的。這個(gè)反而比較靠譜一些，大家都知道，每種動(dòng)物都有自己特有的味道。 膠原蛋白是從不同的動(dòng)物的皮骨中提取來的，都會(huì)帶有動(dòng)物本身的味道，只不過提取的過程中去除了脂肪、角質(zhì)等雜質(zhì)，這個(gè)味道比較淡，比較小。每個(gè)人的嗅覺敏感度都不一樣，{zh1}感覺出來的味道會(huì)有差別，總的來說，味道肯定是有的，就算接近無味，也是有味道的。如果沒有味道了，反而值得懷疑。如果氣味是特別大，特別重，特別沖的，那產(chǎn)品肯定也是沒有處理好。
   

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