刺槐豆膠

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型號：RO-80 粘性: 3,700cps英文名字：Locust bean gum（LBG),CAS：9000-40-2

又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠

概述：刺槐豆膠是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。刺槐豆膠的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。

性狀：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物胚乳精制多糖，能分散于熱或冷的水中形成溶膠;

分子量大約為30萬道爾頓，是良好的增稠穩定劑。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到很高粘度。

重要的特點：它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。

用途：增稠劑，穩定劑，乳化劑，膠凝劑；