殼聚糖
殼聚糖的廠家電話， 殼聚糖的CAS號(hào)，殼聚糖的粘度，上海殼聚糖的報(bào)價(jià)，殼聚糖的價(jià)格，殼聚糖的作用，殼聚糖廠家總代理，殼聚糖廠家的報(bào)價(jià)，殼聚糖的添加量
英文：Chitosan
來源：殼聚糖是甲殼素脫去乙酰基團(tuán)后的物質(zhì)。食品級(jí)殼聚糖采用深海阿拉斯加雪蟹殼為原料，{bfb}無污染，安全可靠。
又名：脫乙酰甲殼素
CAS: 9012-76-4
性狀：灰白色或淡黃色粉末。于185°C分解。不溶于水、磷酸、硫酸及中性或堿性溶液;溶于乙酸、甲酸、乳酸、蘋果酸，酸性水溶液有澀味。
主要用途：可作為增稠劑，果蔬保鮮劑、果汁果酒澄清劑、飲用水凈化劑、食品發(fā)酵液絮凝劑等。
1.由于殼聚糖有良好的成膜性和抑菌防腐性，在果蔬保鮮方面有很好的作用。
a. 能在果蔬表面形成一層半透性薄膜，這種膜能阻止CO2的通過，只允許適量的氧通過，降低了果蔬自身的氧化程度。
b. 阻礙果蔬的蒸發(fā)作用，減少果蔬水分的喪失和果蔬的失重。
c. 有護(hù)色作用，可保持果蔬原有的光澤
d. 減少或抑制乙烯的生成，有效的降低了自身催熟的程度
e．能保持果蔬中過氧化物歧化酶（SOD）的活性，減少細(xì)胞膜的損傷，從而延緩果蔬衰老
f．對(duì)軟腐病菌等導(dǎo)致的果蔬腐爛的zj的孢子菌和菌絲生長有抑制作用
2.作為果汁果酒的絮凝澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，經(jīng)殼聚糖絮凝澄清后的果汁，澄清度大大提高，營養(yǎng)成分不受影響，且能防止二次沉淀的產(chǎn)生。
3.用殼聚糖處理過的牛肉的氧化穩(wěn)定性效果好：肉類食品中由于含有高含量的不飽和脂類化合物，易被氧化而使肉類食品腐敗變質(zhì)，從而縮短肉制品的貯存壽命和破壞肉制品的風(fēng)味。用殼聚糖處理過的牛肉的氧化穩(wěn)定性效果好，加入1%的殼聚糖，在4℃下貯藏3天，牛肉中的硫代巴比土酸減少70%，冷藏9天后的熟肉風(fēng)味幾乎不變。
化妝品專用：
殼聚糖具有良好的吸濕、保濕、調(diào)理、抑菌等功能；適用于潤膚霜、淋浴露、洗面奶、摩絲、gd膏霜、乳液、膠體化妝品等。
