長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現商貿城面）

 

 

幼兒園食堂廚工程建設重點：

400-600人幼兒園廚燃氣設備、排煙系統是重中之重，排風不暢，操作人員無法在里面進行工T8933752234(不是聯系方式)作；保設備效率及安全能能滿足需要。

學食堂廚工程建設重點：

800-1500人學廚加工區與輔助區要分離：即庫、員工設施、公室與各加工區域要分隔；要求廚與餐廳應處于同一樓層，連接通順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應控制在40米以內。

中學食堂廚工程建設重點：

1800-3000人中學廚加工區與輔助區要分離：即庫、員工設施、公室與各加工區域要分隔；{zh0}廚與餐廳應處于同一樓層，連接通順暢，出菜口與餐桌的最遠距離應控制在40米以內。

大學食堂廚工程建設重點：

萬人大學食堂，有廚地面應備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設置防鼠網。 

艾默柯——節能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規劃。

節能  Energy-Saving

1:通過應用業先進的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離,動切斷氣源,大幅實現節能。

3:艾默柯創的在設計階段實現冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現節能。

6:綜合應用,采用艾默柯節能解決方案實現最達47%的整體項目節能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區域始,邊邊角落面積進行設備訂制優化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節省成本。
餐廳廚工程建設重點：重在扒爐位置，要既便于食觀賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐方多裝有脫排油裝置．以煎扒菜肴時產生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環境。
放式、明檔廚工程建設重點：放式廚須保良好的然通風，同時應安裝排氣扇，廚內須安裝燃氣濃bjq，采暖鍋爐煙囪排煙溫嚴禁大于300℃；煙囪出口與燃氣安全放散管出口的水平距離應大于5m。內廚應設有機械通風（每時換氣次數不于3次）和事故排風設施（每時換氣次數不于12次）。
配送中心廚（中央廚）工程建設重點：重點要慮從采購、存儲、保鮮、加工制作、裝、運送等各工序間設備的運轉銜接。要有足夠冷藏、冷凍柜（庫）設施，生熟食品及半成食品分柜置放。
不管什么類型的廚，關鍵是將各個方面都設計好了，要讓職工用起來更為輕松便捷。食堂廚工程設計方案目前艾默柯公司推出了不，針不同戶的要求，量身定做符合他們需求的設計方案，保今后使用效果好，另外從價格來說，也非常合理公，于廣大戶而言，選擇之后能滿足多方面的要求。

 

酒店廚工程有哪些意事項

廚的通風，最重要的是要使廚，應該保持空氣清。但在抽排廚主要油煙的同時，也不可忽烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保有煙氣都不在廚區域彌漫和滯留。

廚的明廚、明檔。餐館設計，是餐飲行業展{zh1}的產物。設計明廚、明檔，要意不應因此設計而加餐廳的油煙、噪聲和有礙觀瞻場景。有些只宜將生產的{zh1}階段作展示的明廚設計，實在沒有必要和盤托出。

廚在用水的時候。有很多廚在設計水池時，由于設備的不好，讓廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚的衛生很難令人務。廚的明溝，是廚污水排放的重要通。可有些廚明溝太淺，或太毛糙，或無低落差，或無有機連接，使得廚或水地相連，或臭氣熏人，廚很難做到干爽、清凈。

輔助設計是是要完成餐飲的設施。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分，既不算直接務于人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產制作的廚。但了這些設計，餐廳可能顯得粗俗不雅，甚噪雜零亂;廚生產和出品也變得斷斷續續，甚殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。

備餐間是準備用餐工，為餐做準備工作。傳統的餐飲管理復雜設計的時候和設備沒有引起關。因此，也出現了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜務丟三落四的現象。

 

【原創內容】
、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州瑣的功能被省略，底柜的設計也摒棄傳統豎立在地面的形式，水、、氣的管線都被隱藏在墻內。每一種風格都有的表色彩，偏冷的顏色是簡約主義的表色，這與簡約主義的源地北歐有著密不可分的關系，北歐的樹種因天寒而材質顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實，貨安裝、務態度等實際問題比價格優惠更能吸引消費者。廚設備企業的務問題也應該面面俱到。用消費者的角度，用消費者的立場來給消費者解決問題。商品的售后給廚設備品牌的影響力是很大的。既然廚設備行業中消費者是帝，那么帝的利益然也要放在風格，在廚的設計中就摒棄有不必要的繁復節，剩下最本質的功能，廚里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡約人士眼中繁在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚環境。木質、防火板、石材是櫥柜中的基本材質，在簡約主義的陣營中，更可見到后現的寵，如鋁、碳纖維、塑料、密度玻璃等等，豐富了廚的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州