長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產(chǎn)、銷售、務(wù)四位于一體，專業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)位、酒店、社餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚節(jié)能設(shè)備、整體廚工程、廚流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營及商用廚設(shè)備維修的節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)型企業(yè)。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、效”的務(wù)理念，力爭(zhēng)為戶提供gaq、更耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修專用車隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，全方位保用戶設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專業(yè)的務(wù)成為有核心競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚定制務(wù)商。

長沙艾默柯節(jié)能科技有限公司

聯(lián)系人：周女士（）

手機(jī)：13739053096

固話：073185788880

網(wǎng)址： 

地址:湖南省長沙市雨花區(qū)橋友誼大市場(chǎng)塘垅區(qū)13棟（橋現(xiàn)商貿(mào)城面）

 

 

餐飲酒店廚工程建設(shè)重點(diǎn)：

廚和飲食制作間的熱加工間機(jī)械通風(fēng)的換氣量宜熱平衡計(jì)算，計(jì)算排風(fēng)量的65%通過排風(fēng)罩排出室外。而由間的全面換氣排出35%；一般以每時(shí)換氣40次為宜。  

排氣罩口吸氣速度一般不應(yīng)于0.5米/秒，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒；  

廚和飲食制作間熱加工間，其補(bǔ)風(fēng)量宜為排風(fēng)量的70%左右，間負(fù)壓制不應(yīng)大于5帕，使廚內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不往餐廳飄逸。以達(dá)到隔熱、隔味的效果。 

明火設(shè)備的煙罩配有滅火系統(tǒng)，在失火瞬間從源頭撲滅火源，避火災(zāi)生。

艾默柯——節(jié)能商用廚設(shè)備一站式務(wù)商

科學(xué)  Science

1:通過調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過科學(xué)的計(jì)算T8933752234(不是聯(lián)系方式)匹配您的設(shè)備需求量。

2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。

3:設(shè)備布局科學(xué)化.針不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。

節(jié)能  Energy-Saving

1:通過應(yīng)用業(yè)先進(jìn)的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離,動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

3:艾默柯創(chuàng)的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。

5:部分項(xiàng)目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。

6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)最達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。

效   Efficient      

1:通過科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人化的思,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)效。

2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線,效流程。

3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域始,邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。

4:應(yīng)用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節(jié)省貴面積。

5:通過應(yīng)用艾默柯效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減廚人員依賴,節(jié)省成本。

廚改造工程需要意哪些

一般就廚在建筑的時(shí)候結(jié)構(gòu)都比較復(fù)雜。以在進(jìn)行改造的時(shí)候要重測(cè)量、檢查，還要看看各種管原來的位置是否合適，如不合適需要改動(dòng)，然后把需要改造的地方和改造要求傳達(dá)給施工團(tuán)隊(duì)。

在改造煤氣與天然氣管時(shí)需慎重。一般這兩種管是不能隨意改動(dòng)的。如果非要改造，必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意。而且為了安全起見，同時(shí)也為了方便日后的維修，在改動(dòng)這兩種管時(shí)需要請(qǐng)專業(yè)人員。

舊廚改造，如果想要將煤氣表從原來的位置移到另一面墻，但墻面，沒有地方安裝煤氣表的話。這時(shí)只能在櫥柜底板打洞，將煤氣表隱于櫥柜當(dāng)中，但這種安裝方式往往不提倡，因?yàn)槿菀琢粝掳踩[患。

在改造前，需要把廚位置規(guī)劃好。比如過墻的管的長度，水龍頭的安裝位置。除此以外，管的走向要盡量避入墻的線管，以日后水管破裂導(dǎo)致漏現(xiàn)象。

通常在舊廚進(jìn)行改造，主要是面介紹的這幾個(gè)方面，水怎么走，路怎么布置，還有通風(fēng)排氣等工作該怎么安排布置好。于經(jīng)常操作的人來說，也需要便于他們工作，不管是大的方面，還是的細(xì)節(jié)之處，都需要慮好了，讓工作更為順暢，讓廚布置地更好。

雙燕樓

雙燕樓又一個(gè)zmlzh，主營餛燉，品種繁多，最zm的是縐紗餛飩、油炸餛飩。這里承載了我太多的美食往事和童年記憶。咿呀學(xué)語時(shí)，父親牽著我的手，摸索著口袋里并不多的幾塊，為我買一碗縐紗餛飩，然后用慈愛的目光看作我狼吞虎咽的吃光，那種感受言語難表。2012年2月，艾默柯有幸獲得雙燕樓的青睞，雙方署了廚節(jié)能改造工程協(xié)議。之后陸續(xù)又為雙燕樓馬王堆店、雙燕樓東塘店和雙燕樓奧特萊斯店等店制定并實(shí)施了廚工程解決方案，專業(yè)的廚工程設(shè)計(jì)和貼心的務(wù)獲得了戶的一致認(rèn)可。

長沙南方職業(yè)學(xué)院

食堂得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長，各類學(xué)院的設(shè)計(jì)方案和肯定是尤為關(guān)，但是還有一點(diǎn)重中之重，就是飲食安全問題。

南方職業(yè)學(xué)院是湖南省{dy}批通過人才培養(yǎng)水平評(píng)估的職院校之一，2013年12月再次順利通過了教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估。由于學(xué)成績(jī)突出，學(xué)院先后獲得“全國先進(jìn)民大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類民非企業(yè)位5A（AAAAA）級(jí)學(xué)校”、“湖南省職業(yè)教育先進(jìn)位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。

借多年的食堂廚工程經(jīng)驗(yàn)和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。效快速的完成了學(xué)院的食堂廚節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

現(xiàn)廚中的專業(yè)廚設(shè)備種類繁多，全面、徹底地了解廚與設(shè)備于在廚中制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐、爐灶、各式鍋、盤、刀和其他一些手工操作使用的工外，現(xiàn)的廚中更多地引進(jìn)了一些現(xiàn)化的設(shè)備，這些設(shè)備的科技水平越來越，越來越專業(yè)化，大大的減輕了后廚的手工操作程序，但同時(shí)這些現(xiàn)化設(shè)備的操作復(fù)雜，若不能當(dāng)場(chǎng)接受指導(dǎo)和親操作是無法安全有效使用的。

首先廚加工設(shè)備有危險(xiǎn)，在烹調(diào)加工能力非凡的同時(shí)，也可能造成ss、壓傷、切割傷等傷害，在此提醒您要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，一定在弄懂了設(shè)備的操作程序和特點(diǎn)之后再使用它。一定要懂得設(shè)備在什么樣的況下生故障，一旦生故障，要立即關(guān)掉設(shè)備的源，停止運(yùn)行，并向我公司的技術(shù)人員取得聯(lián)系以便及時(shí)解除故障。

 

【原創(chuàng)內(nèi)容】
煎炒乃餐飲，休閑娛、學(xué)習(xí)工作等于一體的綜合，、音響、網(wǎng)絡(luò)、公等設(shè)備的進(jìn)入已經(jīng)改變了櫥柜只作為勞作工的作用。現(xiàn)餐飲廚要求越來越，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來看的話，果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺(tái)一用就晃，爐灶一燒就臌，箱一不心就升溫。還有些設(shè)備看似穎、功能超前，而真正的實(shí)用價(jià)不，如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場(chǎng)，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。很多老板有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚才是先進(jìn)的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州貨安裝、務(wù)態(tài)度等實(shí)際問題比價(jià)格優(yōu)惠更能吸引消費(fèi)者。廚設(shè)備企業(yè)的務(wù)問題也應(yīng)該面面俱到。用消費(fèi)者的角度，用消費(fèi)者的立場(chǎng)來給消費(fèi)者解決問題。商品的售后給廚設(shè)備品牌的影響力是很大的。既然廚設(shè)備行業(yè)中消費(fèi)者是帝，那么帝的利益然也要放在

檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場(chǎng)向來競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占未來市場(chǎng)的話語權(quán)和制點(diǎn)，必須跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、務(wù)來為品牌添光彩。檻低、利潤，魚龍混雜的廚設(shè)備市場(chǎng)向來競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚設(shè)備企業(yè)要搶占

有這樣的誤區(qū)：不論賣什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚才是先進(jìn)的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現(xiàn)在有許多經(jīng)營淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州點(diǎn)就是形式簡(jiǎn)潔，它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚設(shè)計(jì)大多為簡(jiǎn)的直線，橫平豎直，減不必要的裝飾線條，用簡(jiǎn)的直線強(qiáng)調(diào)空間的闊感。由于直線型的設(shè)計(jì)較多，空間感很強(qiáng)，讓人們?cè)谄渲斜陡惺孢m與清爽。說到簡(jiǎn)約廚并不是說明要廚的實(shí)用功能讓步，既然為簡(jiǎn)約己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡(jiǎn).廚臺(tái)面功能更加強(qiáng)大，烹飪區(qū)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)張，抽油煙機(jī)將出現(xiàn)更多下排式解決方案，臺(tái)面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺(tái)面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.