長沙艾默柯節能科技有限公司成立于2011年, 是集研、生產、銷售、務四位于一體，專業為學校、機關位、酒店、社餐飲、醫院、食品加工等多行業提供商用廚節能設備、整體廚工程、廚流程規劃設計、節能診斷、改造、運營及商用廚設備維修的節能商用廚設備一站式務型企業。

艾默柯成立以來，專于商用廚整體項目節能技術，企業秉承“科學、節能、效”的務理念，力爭為戶提供gaq、更耐用的產品；且組建了售后維修專用車隊，采用24*7的工作時間，全方位保用戶設備正常運轉。切實為各行業戶在降低能耗和減人員依賴等多方面節省每一分成本，以貼心專業的務成為有核心競爭力的節能商用廚定制務商。

長沙艾默柯節能科技有限公司

聯系人：周女士（）

手機：13739053096

固話：073185788880

網址： 

地址:湖南省長沙市雨花區橋友誼大市場塘垅區13棟（橋現商貿城面）

 

 

醫院食堂廚工程建設重點：

醫院食堂廚地面應備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設置防鼠網。

粗加工、切配、餐用清洗消和烹調等需經常沖洗場、易潮濕場的地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不于1.5%）及排水系統。排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內不應設置其它管路，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不于3cm），并設有可拆卸的蓋板。排水的流向應由清潔操作區流向低清潔操作區，并有防止污水逆流的設計。

艾默柯——節能商用廚設備一站式務商

科學  Science

1:通過調研您的項目競爭力,消費群體,菜品定位.通過科學的計算匹配您的設備T8933752234(不是聯系方式)需求量。

2:科學的匹配設備需求鏈條,設備層次壽之間的平衡.實現物盡其用,杜絕生產瓶頸。

3:設備布局科學化.針不同特色用餐需求布局設備.量身定做制定工作流規劃。

節能  Energy-Saving

1:通過應用業先進的空氣預混合技術,實現空氣和燃燒氣的合理匹配,實現燃燒充分。

2:艾默柯在燃燒器使用了零維修磁感應防空燒.實現鍋體離,動切斷氣源,大幅實現節能。

3:艾默柯創的在設計階段實現冷熱分離,熱量損耗從根本慮。

4:艾默柯大力推薦使用磁加熱技術,穩定可靠,通過線圈感應傳導實現近乎50%的節能水準。

5:部分項目艾默柯通過采用蒸汽生器,極大的減熱損耗,大幅實現節能。

6:綜合應用,采用艾默柯節能解決方案實現最達47%的整體項目節能。

效   Efficient      

1:通過科學的布局流程設計,加入人化的思,艾默柯在設備布局層面實現效。

2:艾默柯工程師將根據項目的飲食特征,照不同菜品量身定做設計加工路線,效流程。

3:在項目劃分區域始,邊邊角落面積進行設備訂制優化,括跨層進行深度應用。

4:應用了艾默柯提供的效解決方案,可以大程度減面積的依賴,節省貴面積。

5:通過應用艾默柯效解決方案,快速提升運轉流,減廚人員依賴,節省成本。

酒店廚不同于霧霾普通居使用的廚，里面使用到的設備通常不僅數量多，而且在要求方面，也有一定的差異。酒店廚設備選購要意哪些呢？于這個問題，我們可以從廚設備的費用、能、衛生安全、使用是否方便等幾個方面去綜合慮，然后再挑選到讓己滿意的產品。

能主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，能和價格要成正比。關于設備的能，可以這樣參：看一下設備實際運作時的狀態;爭取設備的試用期;多方了解用過此種設備的用戶體驗，口碑。

廚設備在安全方面要慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故生的保護裝置，如動斷、動停機、動報警和接地線。在衛生方面，炊事機械應該由不生遷移的材料制成，內壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或油漆。

廚油煙凈化器的保養方法：

廚油煙凈化器是需要根據平時的油煙量多進行定時清洗的,這是保養油煙凈化設備的一個重要環節。

首先我們應該卸清洗切斷油煙凈化器源,然后把油煙凈化設備從吊裝位置卸下,放在舊輪胎或者墊子,使用相應工將其進行拆分,照順序一一取出進行清洗。

其次我們應該意:涮洗清洗部件,將浸泡過的部件用毛進行涮洗,清洗干凈之后放入水中沖洗晾干.除此之外我們還應該意:清洗液的量根據部件多和水的量來決定,浸泡時間不宜過長,否則有腐蝕。

 

【原創內容】
風格，在廚的設計中就摒棄有不必要的繁復節，剩下最本質的功能，廚里除了保留最基本的儲藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實用工也只是滿足主的最基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工。簡約人士眼中繁、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的、風機及風管的布置廚的排風機宜設在廚的部，廚為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，這可以使風內處于負壓狀態，避氣味外溢。廚的排風機一般應選用離心風機，廚的排風管應盡量避過長的水平風。廚的排風管應盡量避過長的此，還把偌大的一個廚進行無限分隔，各作業間互相封閉，看不見、叫不應，既加了廚師搬運貨物的距離，又不便互相關照，提工作效率，更容易產生安全隱患。廚設備朝著整體化和集成化方向進一步展.櫥柜、器、吊頂等將進行模塊化集成，消費者只需照菜的菜館，仍選配廣灶，著實難為了不廚師。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品，場地的要求和設備用的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐；以銷售燉品為主的餐飲，廚要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設計較大規模的面點，己的需求選擇各種模塊，裝修廚就像搭積木一樣簡.廚臺面功能更加強大，烹飪區域將進一步擴張，抽油煙機將出現更多下排式解決方案，臺面將為各類器提供更加充足的源接入，許多烹飪工的收納也從吊柜移臺面，以方便操作者更便捷地拿取和使用.有這樣的誤區：不論賣什么風味的菜品，設備都選配廣式爐灶，認為只有這樣的配備，廚才是先進的。廣式爐灶是與粵菜的烹調方法、成品特色相配套的。總體特點是火力猛、易調節、好控制，最適合于旺火速成的粵菜烹制。現在有許多經營淮揚菜、海派菜或者杭州在原木色的氛圍中勾勒出一個潔凈舒適的廚環境。木質、防火板、石材是櫥柜中的基本材質，在簡約主義的陣營中，更可見到后現的寵，如鋁、碳纖維、塑料、密度玻璃等等，豐富了廚的組合和諸多實用功能，如防水、耐刮、清爽、透光等。