東莞送菜公司教你實用的蔬菜選購技巧

     氮肥的施用量過大，會造成蔬菜的污染比較嚴重。東莞鮮津悅送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現，鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

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     原料肉的凍結，為了慮冷凍肉的質量和保存期。其凍結速度很快，原料肉的冰晶小而多，產品解凍后使用效果好。如果解凍后，再去冷凍。一般的條件都達不到速凍的要求。其形成的冰晶多，而小。解凍后的出水就會比較多。同時在二次凍結時，會原料肉內部結構破壞，而影響{zh1}產品的保水性等。凍結的肉制品，再一次解凍的話對肉質的彈性會有改變并且對肉的顏色也會發生變化，我的建議是解凍時盡量用10-15度的水解凍，這樣可能會好一點。

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     鮮津悅膳食溫馨提醒您：急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　1豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友盡量少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其謝產物會增加腎負擔，宜禁食。

　　2豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。