掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,中國人喜歡吃面,尤其在北方,方便面、掛面等大行其道。
營養價值
手工掛面細如發絲、清如白玉,而且口感好,好看好吃,營養價值也很高,從食補的角度來看,主要有三方面的飲食功效:
1、bxyq:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺bs,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、zjmyl:富含維生素E:捕捉破壞細胞的自由基,可以保護細胞膜的完整性,并且增加抗體的數量。
掛面適用于以下幾種人群長期食用:體虛體弱者,如病人、老人、產婦孕婦、小孩,食用可以zjmyl、yq補虛。而且掛面易消化,易于食用;美容養顏、滋陰bs,適合男女性長期食用;