食品級海藻酸鈉廣泛應用于我們日常吃的掛面、粉絲、米粉、冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等，作為食品增稠劑，海藻酸鈉是什么?為什么能應用于食品生產加工中呢?

　　海藻酸鈉從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產物，其分子由β-D-甘露糖醛酸(β-D-mannuronic，M)和α-L-古洛糖醛酸(α-L-guluronic，G)按(1→4)鍵連接而成。

　　海藻酸鈉具有明顯的pH敏感性。海藻酸鈉可以在極其溫和的條件下快速形成凝膠，當有Ca2+、Sr2+等陽離子存在時，G單元上的Na+與二價陽離子發生離子交換反應，G單元堆積形成交聯網絡結構，從而形成水凝膠。海藻酸鈉形成凝膠的條件溫和，這可以避免敏感性yw、蛋白質、細胞和酶等活性物質的失活。由于這些優良的特性，海藻酸鈉已經在食品工業和醫藥領域得到了廣泛應用?？梢哉f海藻酸鈉是一種用途廣泛的食用膠shiyongjiao(親水膠體shiyongjiao)。

　　海藻酸鈉產品參數、價格

　　主要有效成分 海藻酸鈉 級別 食品級 品牌 創聯 有效物質含量 99(%)

　　產品規格 25kg/袋 執行標準 GB 主要用途 增稠劑 CAS 有

　　海藻酸鈉目前在市場上的價格差不多80-85元每千克，想知道更多關于海藻酸鈉價格、供應信息可上食用膠網了解。

　　海藻酸鈉應用領域匯總整理，海藻酸鈉應用領域可分成食品及工業行業。

　　1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

　　2、保健食品 、填充劑、原料等。

　　3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

　　4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

　　5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、產品等。