廚房設備廠家設計注意事項：1、餐廳：就餐區設計時應有足夠的空間，保持餐廳內寬敞，通風，明亮，潔凈等，餐廳大門應保持暢通，方便人員集中和疏散。涼菜間，備餐間應采用單獨房間，可以采用玻璃墻。2、庫房：庫房應選用在方便進貨及領用食材，保持道路暢通，在庫房運輸的走廊上寬度不低于1.5m。3、粗加工間：應選用在方便食材進行分類，蔬菜進行莖類，去皮類進行加工，房間應保持有三個及以上水池，方便清洗。應保持有足夠的臨時存放架，這樣可以把清洗好的蔬菜進行臨時存放。4、精加工間：應設在方便操作人員對菜品進行切配，并設制有儲藏柜這樣可以把未使用的菜品進行存放，保持潔凈。

1. 爐灶開始使用后及關爐后尚有熱氣時，不能用水淋進爐芯，否則會引起爐芯爆破和損壞；

 2.爐頭外表周圍若發現有燒黑或漏火現象時，應及時報修，防止爐灶嚴重燒壞；

 3.清潔衛生進行時，嚴禁用水淋進爐芯、鼓風機、供電系統，以免造成不必要損失及事故；

4. 廚房內所有使用的開關使用后要蓋好或關緊門蓋，防止油煙受潮損壞或引起觸電事故的發生；

5. 面點房設備、鹵水加熱設備等，嚴禁用水或濕布擦拭，防止引起漏電事故；

6. 廚房用煤氣的爐灶、高壓鍋等設備要專人管理，定期檢查，使用時不能離開崗位，小心使用；

7.嚴禁用消防用水管清洗，消防水管的高水壓會沖壞有關用電設備或毀壞消防設備，并且有可能造成設備短路或老化。

廚房設備行業的基本法簡介：

應該說，無論《家用廚房設備》標準在10年前推出，還是此次重新修訂，對參與者來說都有很大難度。因為《家用廚房設備》標準最da特點是集成性，該標準涉及到的產品品種多、范圍廣、技術難度高，是一項極其紛繁復雜的系統工程。“本次新國標修訂雖然也借鑒了一些國外經驗，但慮到中國廚房的獨特性，標準在修訂時更多還是從中國廚房實際情況出發。”淄博聚鑫德廚房設備廠表示，新標準充分慮到國情，照顧到全國不同地區消費水平的差異，一方面仔細收集研究國內外相關標準，吸收其精華部分，同時慮國內外產品的實際設計生產和檢驗檢測方法、手段，以便于實施，并為行業及產品的未來發展留有余地。淄博聚鑫德廚房設備廠介紹，新標準中相關指標是根據目前行業的現狀，主流企業、主流chan品的具體情況而定，目的是通過術語定義、技術指標、實驗檢驗方法以及設計安裝等方面的規范化、標準化，改變目前市場上仍存在的不規范現象，以標準的一致，提高相關廚房電器與櫥柜的適配性，實現產業的標準化生產，從而為行業進一步邁向集約化、規模化，并逐漸向個性化提升提供依據。