蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率-鮮津悅膳食

蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率。綠葉蔬菜也是鈣、鎂的良好來源，但大部分綠葉蔬菜中存在草酸，它不利于鈣和鎂的吸收。而在烹調加工中，只要經過焯燙步驟，再進行炒或涼拌，即可除去大部分草酸，從而促進鈣和鎂等礦物質的吸收。提高綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜中的維生素K和類胡蘿卜素的利用率。

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東莞膳食配送，食堂承bao-鮮津悅　

     含膳食纖維的主食食譜　　人們的主食一般bao括谷類、肉類、蔬菜類、豆類及瓜果類等，其中含膳食纖維的主食主要有谷類，如大米、小麥、燕麥、玉米等。后兩者纖維含量更高些；動物類食物含有肌纖維，其中纖維含量較高的是牛肉；蔬菜中纖維量較高；豆類也含有很高的纖維。如黃豆、蠶豆、花生等；瓜果類中纖維含量也較高。正常人每日好攝入膳食纖維30克。

　　含膳食纖維的米谷類食譜 米谷糧食不但能供給人體細胞活動必需的熱量和部分蛋白質，還能提供以B族維生素為主的各種維生素，而且還含有纖維素。

肉類冷凍貨的冷凍冷藏知識

    鮮津悅膳食告訴您：冷凍貯藏是一種科學的保存肉類食品易腐的方法,肉類食品由于酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品處于休眠狀態，在產品生產數周甚至數月后仍保持原始質量消費。如果您需要凍品配送，歡迎來電咨詢鮮津悅膳食。