如何調(diào)控牛羊肉價(jià)格

　　建議一：逐步建立規(guī)劃科學(xué)、儲(chǔ)量充裕、配送靈活的國(guó)家、省、州(地、市)三級(jí)肉食商品儲(chǔ)備體系。完善牛羊肉儲(chǔ)備調(diào)運(yùn)制度，增強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)控能力，滿足市場(chǎng)需求。

　　建議二：各州、地、市牛羊肉現(xiàn)有儲(chǔ)備不能滿足市場(chǎng)需求，應(yīng)增加牛羊肉儲(chǔ)備總量、加大對(duì)企業(yè)牛羊肉儲(chǔ)備補(bǔ)貼資金的比重。

　　建議三：加快連鎖直銷(xiāo)肉店建設(shè)力度，加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，減少流通成本上升，讓利于民。

　　建議四：加大對(duì)畜禽屠宰行業(yè)的扶持力度，支持屠宰企業(yè)加快設(shè)備更新和設(shè)施建設(shè)，逐步提高肉品加工質(zhì)量，確保廣大人民群眾肉品消費(fèi)安全。

參藥膳

附子燒羊肉，羊肉蘿卜湯，羊肉小麥生姜粥，參芪歸姜羊肉羹，紅燒羊肉湯，仲景羊肉湯，當(dāng)歸生姜羊肉湯。

生產(chǎn)新法

羊肉中有一種傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)羊肉叫柏籽羊肉，素以鮮嫩清香、無(wú)腥膻味而聞名，被譽(yù)為“土人參”“補(bǔ)心丸”。上世紀(jì)80年以來(lái)，張勇飛等專家根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)˙素問(wèn)˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現(xiàn)生物分子學(xué)理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風(fēng)味添加劑，在山羊宰前60天添加飼喂“

補(bǔ)中羊肉粥：

羊肉250g，切成小粒；大米（或粟米）180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食。可分作2~3次食。

源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。

功效

羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)

溫補(bǔ)脾胃，用于脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥

溫腎，用于腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、等癥“