了解了芝麻醬，是不是也需要了解芝麻醬機的作用：該系列磨漿機可磨芝麻醬、花生醬、大豆漿、米漿、淀粉漿及化工原料漿等。具有體積小、易于搬運、操作方便、噪音低、效率高、磨漿細、升溫低、磨漿不熱等優點，是取傳統石磨的理想機具。

該系列有兩種型號，其中150型可用于220伏家庭電壓，動力2.2千瓦，電機轉速2800轉/分,每小時磨芝麻40-60公斤；150型工作電壓380伏， ，每小時磨芝麻60-80公斤；180型工作電壓380伏，動力4千瓦，每小時磨芝麻80-120公斤。

生產時間較長的純芝麻醬(30天以上), 外觀棕黃或棕褐色,此時一般上層有香油析出，但在攪勻后，流淌特性不會有太多改變。

1、芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，無其它異味。摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，甜味比較明顯。摻入葵花籽的芝麻醬除有明顯的葵花籽油味外，而且同純芝麻醬相比，氣味淡了許多。

2、取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越干，則為純芝麻醬。其主要原因是由于芝麻醬中含有豐富的芝麻蛋白質和油脂等成分，這些成分對水具有較強的親和力。

芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無浮油、無雜質者為佳品。芝麻醬營養分析：　　

1. 芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的健康價值；

2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處；

3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；

4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用；

6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康

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