芝麻香油以芝麻為原料制取，分為機制芝麻香油和傳統小磨香油。機制芝麻油有兩種制作方法：一是液壓法，二是壓榨法。以上兩種方法都采用在特高溫下壓榨制取，嚴重破壞了芝麻中所含的多種營養物質，沒有小磨香油那種特有的濃郁的芝麻油香味。傳統小磨香油是以炒熟的芝麻、石磨磨糊，用水法、依照百年傳統工序，大限度地保留了芝麻所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、硒、維生素等營養元素；油色棕紅，具有濃郁的芝麻油香味。

香油常見的香油渣的產品利用方法是：香油渣怎樣做化肥？

見到鄉下路邊好多香油渣放在路上曬干，香油渣到底怎樣做化肥呢？一半裝在5個大油桶里水漚+酵素，3個月了打開有麻油香味還有一點兒哄哄的味，還可以的，先用一瓶兌漚好的淘米水追肥用；一半裝在泡沫箱里摻了酵素（因為聽說會很臭才配酵素的）和酵母，等到8月份半年再做底肥用；總之：漚了再用，不加東西會很臭的，主要是氮肥。

夏津縣德福香油加工廠座落在美麗的綠色名縣黃河故道森林之城—夏津縣，夏津縣南王莊擁有上百年的香油加工歷史，南王莊的香油加工在全國享有盛名遍布全國各地“南王莊德福”香油就是香油世家我們將秉承“淳樸、厚道、勤奮、創新”的齊魯文化精神，堅持芝麻專業化、產業化的經營發展為消費者提供健康、放心的芝麻產品，“中千載古石磨，百年古坊傳古味”致力締造成為芝麻加工行業的{ldz}！