了解芝麻醬的調(diào)和作用：用清水調(diào)，水要在調(diào)的過程中一點一點的加，剛調(diào)幾下會很稠，再加水繼續(xù)調(diào)就好了，調(diào)稀后加入鹽、醋、醬油（是生抽），香油，調(diào)勻即可。

兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐（王致和紅方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。

芝麻醬雖然有營養(yǎng)，但是也要適量食用哦。

芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面bao或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜bao子等餡心配料。芝麻油主要用于涼拌和配味碟。

適用人群一般人群均可食用，尤其適合骨質(zhì)疏松癥、缺鐵性貧血患者食用；

芝麻醬相關食物：芝麻醬拌生菜、芝麻醬拌粉絲、芝麻醬拌豆腐、洋菜；芝麻醬雞絲洋菜、芝麻醬雞絲。

兒童正是長身體的旺盛時期，所需各種營養(yǎng)物質(zhì)必須充足供給，否則就會影響到兒童的生長發(fā)育。芝麻醬對兒童來說是不可多得的營養(yǎng)補品。

據(jù)分析，芝麻醬含有的極為豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)是兒童身體生長發(fā)育最需要的營養(yǎng)要素。每100克純芝麻醬含鐵58毫克，比豬肝的含鐵量高1倍，比雞蛋量的含鐵量高6倍。

因此，在平常的膳食中，給兒童增加點芝麻醬，不僅提高了他們吃東西的胃口，也是預防缺鐵性貧血的重要措施，同時具有易于吸收的優(yōu)點。