聯系人：徐經理 手機：15392928303 座機：027-87738507 咨詢QQ：2656853628
溶菌酶
中文名稱：溶菌酶
中文同義詞：脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清)
英文名稱：Lysozyme,簡稱LZM
英文同義詞：REDUCED LYSOZYME,WATER SOLUBLE;MUCOPEPTIDE-GLYCOHYDROLASE;MUCOPEPTIDE GLYCOLHYDROLASE;MUCOPEPTIDE N-ACETYLMURAMOYLHYDROLASE;VI: CHLORIDE;MURAMIDASE;MURAMIDASE GRADE III
CAS號：12650-88-3
EINECS號： 235-747-3
分子式：無
分子量：14000左右
EINECS號：235-747-3
相關類別：發酵劑；Enzymes;酶；生化試劑；生物化學品。
分子結構圖：
儲存條件：2-8°C
用途：用于生化研究，臨床上用于急慢性咽喉炎、扁平苔癬、扁平疣等疾病的zl。
優點：
1．溶菌酶是很穩定的蛋白質，有較強的抗熱性。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐熱的酶；
2．溶菌酶不會因為有機溶劑的處理而失活，當轉移到水溶液中時，溶菌酶的活力可全部恢復；
3．溶菌酶可被冷凍或干燥處理，且活力穩定；
4．溶菌酶適宜pH5.3~6.4，可用于低酸性食品防腐；
5．溶菌酶生產成本較低；
6．溶菌酶的kj譜較廣，不僅局限于G- 菌，對部分G+菌也有抑制效果；
7．溶菌酶作為防腐劑安全性高。溶菌酶是一種tr蛋白質，1992年FAO/WTO 的食品添加劑協會已經認定溶菌酶在食品中應用是安全的。
聯系人：徐經理
手機：15392928303
座機：027-87738507
咨詢QQ：2656853628
廣告
