美澳純品牌企業管理有限公司對釀酒技術的創新，為傳統釀酒工藝畫上了wm的句號，更為其單一的傳統模式廣鋪銷路。同時，還在傳統釀酒工藝古老單一的模式上增添了許多輔助產品，例如：飲料、果凍、黃酒、奶茶等產物。大大增加了客戶的選擇范圍以及使加盟商的經營多元化，多方面創業。

  公司新銳的理念模式wm的體現了“多元化經營理念”，這是釀酒技術發展的必然。公司{zy1}的理念勝過于傳統釀酒思維，正是這樣的企業才使得無數加盟商在與公司合作后，展現了他們無限的爆發力。

  因為創新，所以有未來，因為有未來，所以美澳純的明天會更強大！

家庭自釀啤酒技術

自釀啤酒對于很多人來說可能還很陌生，其實釀酒就像炒菜一樣，不會的時候特別難，如果一旦學會以后就會覺得不那么復雜了，釀酒可以當做自己的愛好，也可以當做創業的好項目，本人就特別愛好啤酒，從釀造到品嘗，特別是現在的啤酒已經被中國老百姓徹頭徹尾的接受，人們生活已經已經離不開啤酒，特別是夏天，熱的時候喝杯解解暑，累的時候喝杯解解乏，高興的時候喝杯助助興，但是現在大廠生產的瓶裝啤酒是越來越假，主要是因為現在的啤酒市場競爭的太激烈，各廠家沒辦法，為了降低成本，*大限度的往啤酒里加大米等一些輔料，特別是加脫氧水（脫氧水不是化學品，是普通的自來水過濾，然后用脫氧設備，把水里面的氧氣去除，簡稱脫氧水，我以前在廠里的時候除了喝啤酒就是脫氧水）所以要是想喝純正的純麥芽純生鮮啤酒，唯*的辦法就是自己動手，有的朋友問，我喝瓶裝的啤酒挺好喝的，那是因為你沒有喝過真正的自釀純麥芽啤酒。由于我對啤酒的愛好，從參加工作一直都從事著啤酒釀造和設備的研究與開發，為了創業掙，為了讓中國普通老百姓喝上zz的純麥芽自釀啤酒。

想要自釀啤酒，就必須要從最初的麥芽粉碎一直到啤酒成熟，都要是自己親自動手，這才叫真正意義的釀酒，當你喝上你自己的啤酒時，特別是家里來客人拿出你自己親手釀制的啤酒你會有一種說不出來的自豪感，釀一次啤酒正常可以喝上一個多月，在家里面想喝的時候就在冰箱里放上一大杯，哎想想都流口水，現在就來給大家介紹一下用我們美澳純設備釀酒的全過程。

  設備都原料買好以后，（設備bao括粉碎機，糖化鍋，冷卻器，過濾板，發酵罐，一套在10000元左右，買一套設備正常可以用一生，原料有大麥芽，啤酒花，酵母，和水，看設備的型號是多大的，正常家庭設備一次可以釀20多升，現在就以20升為例水和麥芽的比是4:1，先把水放糖化鍋加熱，水加熱到30到50之間，在加熱的時候我們開始粉碎麥芽,夢碎好了開始下鍋，在54度62度68度和72度分別停留20分鐘到78度開始用過濾板過濾，再把麥槽用5升78度水清洗一下，把清洗得到的麥汁水和前面過濾得到的麥汁水返回到糖化罐開始加熱煮沸，開始家啤酒花，20升啤酒加12克啤酒花  分三次加煮沸開始加一次，中間加一次，糖化結束前十分鐘加一次，看玻璃視管麥汁水被煮掉若干，就可以了有條件的可以做個碘檢，再用付溫糖度記測一下，家庭的一般就不用了太麻煩，看煮個差不多就行了，時間長了經驗就有了

7、發酵結束的直觀判斷

一看原料，當漂浮于發酵液面上的大米，全部或大部分沉入池底，發酵液由渾濁變青，而且整個發酵液處于靜止狀態，不再冒泡，米粒不再上下竄動時，就說明整個發酵過程已完畢，原料已經wq、徹底發酵了。

二看顏色，就是看發酵液的顏色變化。從投料起至發酵開始冒小泡時的這段時期發酵液是清亮、透明的。從發酵開始至發酵結束這段時期，發酵液由清亮、透明變為米湯色。從發酵結束至酯化時期，發酵液由米湯色變清，{zh1}變成暗淡的淡茶色。

實踐證明，適當延長一點發酵時間，是提高出酒率和增加成品酒香味的重要措施。

要延長多少時間才能算適當呢？當發酵液由渾濁變清，整個發酵液處于靜止狀態時，再延長一二天即為適當。從顏色上看當發酵液由渾濁變清，由清變為暗淡的淡茶色即可進行蒸餾。為什么要延長一二天發酵時間呢？因為酒的芳香物質，是原料中的蛋白質分解成氨基酸再經生化反應而成為芳香物質。這個生化反應過程需要時間，這個時間就是酯化時間。

此方法適應于其它淀粉質原料如玉米、高梁、木薯、地瓜等生料發酵。