海洋里徜徉的野生美味，總是滿足不了人們?nèi)找嬖鲩L的需求！南美白對蝦也一樣，野生不夠捕，養(yǎng)殖過來補！南美白對蝦算是頑強派，它耐高溫、耐低鹽、生長快、抗病力強、離水存活時間長等優(yōu)點，成為世界上公認的優(yōu)良養(yǎng)殖品種之一。如今，養(yǎng)殖南美白對蝦的國家已經(jīng)非常之多。其實，一開始是由美國夏威夷進行育種的，選育品質(zhì)較好的蝦種。后大量出口優(yōu)質(zhì)親蝦（即種蝦）給東南亞國家。我國于1988年由中國科學院海洋研究所引入南美白對蝦品種，并在1992年突破了育苗關(guān)，從小試到中試直至在全國各地推廣養(yǎng)殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區(qū)已逐步推廣養(yǎng)殖。

南美白對蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量極高的食品，是魚、蛋、奶的十幾倍。南美白蝦的氨基酸含量高，帶來南美白蝦鮮美滋味。還含豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補充鎂的不足。南美白蝦含有鎂，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng)。蝦中豐富的牛磺酸式鹽能降低人體的膽固醇。巴里坤縣因地制宜，利用巴里坤湖豐富的鹵水資源，成功引進南美白對蝦，成熟的對蝦預(yù)計在5月底陸續(xù)上市，身處內(nèi)陸地區(qū)的當?shù)叵M者將能吃到本地產(chǎn)的“海產(chǎn)品”。

2015年生產(chǎn)指導(dǎo)意見。2012年的臺風“海癸”、2013年持續(xù)高溫后的強降雨、2014年的多雨寡照低溫天氣，都對南美白對蝦養(yǎng)殖造成重大創(chuàng)傷。2015年氣候變化的風險依然存在。同時由于我國已從對蝦凈出口國變?yōu)檫M口，對蝦進口量大增，對蝦價格開始回落，加上國內(nèi)養(yǎng)殖區(qū)域又進一步北擴，產(chǎn)品市場供應(yīng)會有所增加，產(chǎn)銷風險將進一步增大，有可能出現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收，廣大養(yǎng)殖戶要注意做好防范工作。對2015年南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)，提出以下指導(dǎo)意見，供廣大養(yǎng)殖戶參。