橄欖粉。橄欖是天堂之果，這是土耳其人對橄欖的贊譽。橄欖的果肉富含鈣質，新鮮食用對人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以消積化痰，滋喉，尤為適合秋冬食用。

柚子粉。柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的tr果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。

水果粉的種類繁多，幾乎市面上所有的水果都能找到它們相應的水果粉產品。水果粉雖然營養豐富，但不是什么人都可以吃的。

過濾澄清：經篩濾機進行過濾，然后進行自然澄清或加酶澄清。濃縮;可采用常壓濃縮和真空濃縮。常壓濃縮，在不銹鋼雙層鍋內濃縮，加熱蒸汽壓力為2.5公斤/平方厘米。

濃縮：真空濃縮，在減壓、較低溫度下濃縮。加熱、蒸汽壓1.5公斤/平方厘米，溫度50℃。濃縮過程注意攪拌，加速水分蒸發，防止焦化，濃縮使固形物達到28%，每次濃縮投料不宜過多，時間40分鐘為宜。

噴霧干燥：用高壓噴霧設備對無花果濃縮汁進行噴霧干燥，進料溫度為50-60℃，高壓泵工作壓力為180公斤/平方厘米，干燥助劑糊精粉加量0.5%，進風溫度120℃，出風溫度75-78℃。

一項研究bao括47位年齡在68歲及以上的參與者，他們有輕度的認知障礙，處于患阿爾茨海默癥的危險狀態。研究人員在16周的時間里，分別給他們凍干藍莓粉，相當于一倍藍莓的量，或者每天一bao安慰劑粉。

第二項研究bao括94名年齡在62到80歲之間的參與者，他們被分為四組。研究人員的客觀測量沒有發現他們存在認知問題，但是參與者主觀感受到了他們記憶力的下降。這四個組分別獲得藍莓粉、魚油、魚粉、或安慰劑。

Krikorian說，這兩項研究表明，藍莓可能對認知障礙的更有效，但對于那些有輕微記憶問題或是尚未發展成為認知障礙的人可能不會顯示出可測的益處。

今后，該研究團隊計劃從事低年齡組的藍莓研究，年齡在50-65歲之間。這個群組bao括患阿爾茨海默癥的風險人群，如肥胖患者，高血壓和高膽固醇人群。這項研究可以幫助研究者確定藍莓是否能夠有效阻止阿爾茨海默癥的發作。