老潼關(guān)肉夾饃具特色。老潼關(guān)肉夾饃有啥特色?饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說(shuō)當(dāng)年李世民食過(guò)連贊“妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣”。據(jù)介紹，老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，起源于初唐。傳說(shuō)當(dāng)年李世民騎馬打天下，路過(guò)潼關(guān)時(shí)，品嘗過(guò)潼關(guān)肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”千百年來(lái)，老潼關(guān)肉夾饃讓人百吃不厭。

古城張記從開(kāi)涼皮店開(kāi)始，祖輩們做生意誠(chéng)實(shí)，給顧客的涼皮分量多，味道也好，所以大家都記起品牌了(涼皮肉夾饃加盟就選西安古城張記)，產(chǎn)品的特點(diǎn)就是：涼皮壤、調(diào)料好、分量多。古城張記肉夾饃招商不管是它的過(guò)去，還是它的未來(lái)，都讓人充滿(mǎn)了興趣，它是如何得來(lái)的，它的明天如何?這些都問(wèn)題都深深浮現(xiàn)在合作者的腦海中!涼皮肉夾饃加盟好不好?古城張記肉夾饃有輝煌的過(guò)去，必定也會(huì)有(涼皮肉夾饃加盟就選西安古城張記）更輝煌的未來(lái)!經(jīng)過(guò)歷發(fā)展，工藝日益嫻熟，口味多元，深得食客喜愛(ài)的涼皮世家!

夾饃將薄刀繞著饃邊拉一圈，深4/5，然后撈一塊鹵熟的熱臘汁肉，用刀剁碎，將肉末塞入拉開(kāi)口的饃中，澆少許鹵汁裝袋即可。肉夾饃常見(jiàn)問(wèn)題及處理肉，湯的香味不濃：嚴(yán)格按配方配料;不要買(mǎi)假，次的料或存放時(shí)間太久的香料;香料保存在陰涼密封處;一bao料大約能煮3次肉，及時(shí)換bao，新湯加水不要太多。 臘汁肉出肉率多少?一斤能夾幾個(gè)饃?一袋面能打多少饃?