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燉制五花肉的時間別忘了將面和好,好留出面團發酵的時間,將自發粉用適量溫水和好,蓋上蓋子,或者附上保鮮膜,放到一邊停止發酵,直至面團變成原來的兩倍大。(假如沒有自發粉的話,則需求用溫水將酵母花開,再倒入面粉中和成面團。)面團發酵好后,放到案板上,揉至面團潤滑,將面團分紅若干小份,每份都要揉圓,并搟成圓餅。
平底鍋燒熱,不要放油,依次放入搟好的圓餅,小火烙熟就能夠了,烙的時分要當心看著,別忘了翻面,烙的時間能夠略微長一些,烙至外脆里軟。也能夠只烙到半熟,再拿到烤箱里烤,為了省事我們就省去烤的步驟了.由于一開端已將肉切碎,如今就能夠直接夾到饃里吃了,假如是大塊肉燉的,如今則需求將肉剁碎,能夠邊剁邊加鹵汁,喜歡吃香菜的,還能夠參加香菜末。陜西潼關肉夾饃在全國乃至全世界都享譽盛名.這些制作方法大家平時可以試著在家里做一下,美味又健康.