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肉夾饃以其簡便.價(jià)廉.口味獨(dú)特深受歡迎.其做法也很特別.陜西人把做餅叫“打饃'.右手打出搟杖花.左手上下飛舞摔出節(jié)奏.形狀大小尺寸分毫不差.饃上烙出花.火膛里燒熟心.酥得能聽見響.等一會兒.香噴噴的肉夾饃就出爐了.用筷子或刀口把饃破開.夾上五花臘汁肉.或者其它的小菜.嚼起來可謂“肥肉吃了不膩口.瘦肉無渣滿含油.不用牙咬肉自爛.食后留香久不散'.

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