水是維持生命的必需，一些健康專家建議至少八杯，但并無確切的規定，水的需求量因人而異，這取決于主體的條件下，適量的體育鍛煉，和對環境的溫度和濕度。人每天的水的來源bao括飲用水、飲料、水和食物中的水。飲用水對礦質營養的攝入也不清楚。一般而言無機礦物進入地表水和地下水通過雨水徑流或通過地殼，使水中bao括鈣，鋅，錳，磷，氟和鈉的化合物。從水產生的營養物質提供了一些節肢動物和沙漠動物的日常用水需求的一個重要部分，但只提供一小部分的人的必要的攝入量，因此并無科學依據不能長期飲用純凈水。
凈化水簡言之就是對水的凈化。水的凈化，是通過相應的過濾材料，根據不同的最終用水需求，以物理或化學的方式，去除水中的鐵銹、泥沙、余氯、有機物、有害的重金屬離子、病毒等的過程。顯而易見，如果水凈化全程運用的是物理過濾方式，則不會在水中產生或添加任何新的物質，更不會改變水的性狀，因而是安全的方式，目前在西方國家廣泛采用。水得到凈化，去除了危害人體健康的物質，我們稱之為“凈水”。
純凈水缺乏人體必需的礦物質，這沒錯兒，但飲水是為了補充水分，而不是為了補充營養。人體所需的營養物質wq可以通過其他食物來攝入，而且其他膳食和蔬果中含有的營養物質遠遠比飲用水更為豐富。人類飲水的來源有很多，作為生活在城市中的人們來說，飲水主要有自來水和瓶裝水等，都屬于加工過的水，并需要通過嚴格的飲水衛生標準，很難想象市場上會長期存在一種對人體有害的水。