瓶裝水久置，不會改變水分子之間的相互作用。水分子不是鏈狀結構，而是三原子分子。由于氫鍵的作用，水分子會以一定的規(guī)律排列。差不多每個水分子和大約4個其他水分子相連。這種過程是一種動態(tài)平衡，在一般狀況下，溫度越低作用越強，溫度較高時作用消失，水分子散開來汽化了。因此水分子鏈會影響健康純屬無稽之談。只要桶裝水bao裝符合國家質量標準，就不會有問題。
水是維持生命的必需，一些健康專家建議至少八杯，但并無確切的規(guī)定，水的需求量因人而異，這取決于主體的條件下，適量的體育鍛煉，和對環(huán)境的溫度和濕度。人每天的水的來源bao括飲用水、飲料、水和食物中的水。飲用水對礦質營養(yǎng)的攝入也不清楚。一般而言無機礦物進入地表水和地下水通過雨水徑流或通過地殼，使水中bao括鈣，鋅，錳，磷，氟和鈉的化合物。從水產(chǎn)生的營養(yǎng)物質提供了一些節(jié)肢動物和沙漠動物的日常用水需求的一個重要部分，但只提供一小部分的人的必要的攝入量，因此并無科學依據(jù)不能長期飲用純凈水。
純凈水缺乏人體必需的礦物質，這沒錯兒，但飲水是為了補充水分，而不是為了補充營養(yǎng)。人體所需的營養(yǎng)物質wq可以通過其他食物來攝入，而且其他膳食和蔬果中含有的營養(yǎng)物質遠遠比飲用水更為豐富。人類飲水的來源有很多，作為生活在城市中的人們來說，飲水主要有自來水和瓶裝水等，都屬于加工過的水，并需要通過嚴格的飲水衛(wèi)生標準，很難想象市場上會長期存在一種對人體有害的水。