掛面是一種細若發絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，中國人喜歡吃面，尤其在北方，方便面、掛面等大行其道。 新的研究表明，遠在唐，中國人就已經在食用這種“快餐”專門從事敦煌飲食研究的高啟安博士說：“檢閱敦煌文獻發現，遠在唐就出現了掛面，當時叫做‘須面’。” 過去，學術界一直認為成書于元的《飲膳正要》所記的“掛面機”，是中國有關掛面的最早記載。而在敦煌文書中不止一次出現“須面”，并被裝入禮盒送人。如當時敦煌的一戶人家將“須面”用作了婚俗中的聘禮。今日中國仍有地方將掛面稱作“掛面機”。

一、求購面條機盡量到面條機廠家購買

到面條機廠家買面條機,而不是到面條機貿易公司或面條機經銷商處購買,面條機的價格更低、更實惠。

二、選擇適合自己使用的面條機

目前市面上,面條機的種類較多,叫法更多,有全自動面條機、掛面機、壓面條機、電動面條機、壓面機器以及多功能面條機、小型面條機、果蔬面條機、新型面條機械等等。我們認為,一般飲食店、餐廳、單位食堂等,選擇壓面機、高速壓面機即可;個人投資創業者、連鎖加盟店、面條食品廠等,可選擇掛面機、大型面條機等;想增加面條品種、面食種類,開拓新商機,可選擇多功能面食機。

1.聯浩牌面條機生產廠家擁有完善的專業制作設備,擁有一批精通專業、訓練有素、經驗豐富的生產制作隊伍,通過客戶的理念準確理解客戶的定位,深入了解市場需求,使專業性與藝術性得到了和諧的統一。

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聯浩機械掛面機生產線配置

1、掛面機和面系統

該設備由面粉提升機，面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電器控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態，使料坯顆松散，干濕均勻。

2、掛面機壓面、切條系統

熟化機、復合機、壓延機、切條機、給桿機、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。和好的料坯經10分種熟化，攪拌使面粉充分吸水、嘭化形成濕面筋網絡，送入復合機同時制成兩張面片，壓和成一張，然后經四級對輥壓延，以不破壞面筋組織的壓延比壓制出厚0。8~2毫米的面片。

自動掛面機

3、掛面機自動上架尾端剪齊裝置

由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。

4、掛面機下架切面成品系統

由下架機、整形機、切面機、控制柜等組成，經過4 5小時烘干，如同直線一樣的掛面被錨鏈從吊鉤上取下送入切面機，切成每段240毫米(長度可以調整)，經計量以250克、500克bao裝成優美、經濟實惠的商品。

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