裙帶菜與海帶一樣，被稱作長壽菜。原因是科學家對裙帶菜的研究發現，其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用，還能降低人血液中的膽固醇。而且裙帶菜中含有一種叫藻聚糖的物質，不僅能降低膽固醇，還能防止血液凝固，從而能防止血栓形成，減少腦卒中和心肌梗塞的發生幾率。
裙帶菜含有鈣、鐵、碘等人體需要的幾乎所有的礦物質，每天只要食用10克裙帶菜干品，即可滿足人需要的各種礦物質的1/8量到全部，這是其他tr食物難以達到的。它的碘含量極為豐富，與號稱碘庫的海帶不相上下，它的胡蘿卜素含量也很高，此外，它還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維。
近些年，國內媒體對海帶報導較多，一些人對海帶的營養價值也了解較多，但海帶吃起來有一種生澀感，限制了很多人食用。裙帶菜與海帶的營養成分與保養作用基本相同，但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟，所以，不喜歡吃海帶的人，盡可享用裙帶菜。裙帶菜吃法很多，可與豆腐、魚、蘑菇、雞蛋、蔬菜同炒同煮，可作湯，可涼拌，可熬粥，味道鮮美，口感滑爽。
多吃裙帶菜還能起到fa的作用，因為裙帶菜里面還有豐富的維生素A，如果缺乏維生素A的話，皮膚就會變的像鯊魚皮那樣粗糙難看。這是由于在皮膚的基質層所分裂的細胞逐漸成熟老化，衍變為覆蓋于皮膚表面的角質層的過程中產生的異常現象(又叫皮膚的角質化)。通過實驗表明，維生素A不僅具有保持細胞正常分裂的作用，還因具有將細胞癌癥前期狀態，轉變為正常狀態的功能，從而引起了人們的極大關注。
裙帶菜的吃法
在做裙帶菜料理時需要注意的是，裙帶菜黏液中的成分具有溶解于水的性質，在洗滌時如果不注意的話，這些成分將會流失。因此，在洗滌時如果是鹽漬裙帶菜和灰干裙帶菜的話需要輕輕地洗掉鹽分和雜物即可；如果是干燥裙帶菜的話，則是連浸泡過的水也一起使用更好，但如果需要調味要注意鹽的使用量。一些體色青藍色魚類的體內，含有預防血栓病的不飽和脂肪酸，海水中的魚貝類體中含有大量的礦物質和降低血壓的有效物質。如果將這些魚貝類與裙帶菜一起食用的話，可以大大地提高裙帶菜的藥效。 1.涼拌：用涼水泡一分鐘即可復原，把水擠干，加花椒油、香油、醬油(生抽)、鹽、雞精、蒜末、胡蘿卜絲、香菜，即成美味涼菜。也可根據自己喜歡的口味隨意涼拌。 2.涮火鍋：直接下鍋即可。 3.做湯：水燒開，放入湯料，海藻直接下鍋，即成美味海藻鮮湯。 4.做餡：涼水泡一分鐘，水擠干，海藻切成餡，可配肉餡、海鮮餡、各種蔬菜餡，即成各種風味餃子。
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