電動絞肉機好還是手動絞肉機好，個人認為就要看你怎么想了，電動絞肉機是通過馬達傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進篩片里面，并利用刀片的旋轉將肉類切成細小的碎片。

手動絞肉機是通過內部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉/孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。

我們知道一般金屬鐵制品生銹了,都可以用物理辦法將銹跡磨去。但如果鐵制品表面不是平面，用物理方法就比較困難了。例如對于絞肉機里面是螺旋狀，我們就不能用簡單方法磨去銹跡。這里推薦幾個簡便方法供您參：

   1、用細砂和黃泥適當攪和，放到絞肉機進行攪拌，讓細砂和黃泥把絞肉機中的銹跡去掉。但一定要注意，不要安裝刀片，不然刀片會損壞的。2、可到商店里買些除銹pj，噴一下就可把銹跡除去了。但此方法不能保證除銹跡md，能否清理干凈。

   3、可以有淘米水浸泡絞肉機。但是需要注意的是要用濃度非常高的淘米小泡上好幾天才行。

電動交收采用的直接切刀式絞肉，運用刀片高速旋轉，將肉撞擊致碎。因為是利用電帶動，所以每次打的時候很方便，不費力也節約時間，但是因為速度快，肉被打的很爛，導致肉沒有粘度，失去了原有的肉味，甚至打出的肉餡是豬肉還是羊肉都分不清。

手動絞肉機是肉放手工剁肉的原理，使得絞肉口感接近手工剁肉的效果，但是與電動絞肉機相比，費時間，而且在剁肉速度上面也是有所欠失的。