切肉機作用

主要由兩部分組成

一塊中間挖槽的塑料，一把帶有短柄的不銹鋼/刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手將要切得食物放到小鍘刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下來了。

廚房斬骨小鍘刀，在長方形槽處安有其固定作用的零件，以防骨頭等食物來回滑動。

是針對于現生活廚房生活中切骨頭費勁而根據傳統鍘刀設計出來一種產品，主要針對于家用刀具切骨頭麻煩，容易損傷刀刃，費勁費力效率低的情況而設計出來的。產品主要應用于針對廚房難切的食物而產生，比如，雞鴨，排骨、腿骨等難切的食物。

大型不銹鋼絞肉機主要技術參數：  

1、不銹鋼絞肉機使用前，必須qc不銹鋼絞肉機筒內導物并鎖緊。不銹鋼絞肉機前螺母必須松緊適當。

2、不銹鋼絞肉機待絞肉類須先去除皮及骨，不銹鋼絞肉機切成條狀。

3、不銹鋼絞肉機開動電機，不銹鋼絞肉機待正常運轉后才能把物料投入筒內，不銹鋼絞肉機嚴禁用手壓料必須使用膠棒。

4、不銹鋼絞肉機如出肉暖慢或成糊狀，不銹鋼絞肉機應作如下檢修。

（1）不銹鋼絞肉機前螺母過松，不銹鋼絞肉機配件刀與孔板接觸不當，不銹鋼絞肉機應旋緊。

（2）不銹鋼絞肉機配件孔板被堵，不銹鋼絞肉機應疏通。

（3）不銹鋼絞肉機配件刀已鈍，不銹鋼絞肉機應修磨或換之。

5、不銹鋼絞肉機注意清潔衛生，使用后把不銹鋼絞肉機配件拆出清洗。

電動絞肉機好還是手動絞肉機好，個人認為就要看你怎么想了，電動絞肉機是通過馬達傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進篩片里面，并利用刀片的旋轉將肉類切成細小的碎片。

手動絞肉機是通過內部螺旋軸把從進料口放入的肉推至絞肉刀片上，然后絞肉刀片和出肉/孔板配合把肉切碎從出肉板擠出，模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。