店面選擇與營銷:河南秦芝香zz秦鎮米皮加盟的總部為大家提供免費全程指導和策劃設計。
食品的配方和味道:河南秦芝香zz秦鎮米皮的辣椒油、調味料都是自己調制專用的,地道做法,融合各地不同口味,制作眾口適宜的特色小吃!用量恒定,味道穩定,保證原汁原味!
食品營養與價格:河南秦芝香zz秦鎮米皮有專業的營養師對涼皮及特色菜品進行搭配,成品價格一般為幾元、十幾元,平民化價位,顧客群更廣!

一、將大米淘凈,放到涼水中浸泡,泡{yt}左右,撈出,放入石磨中,徐徐加水磨成米漿。磨好后,加入少許鹽,用沸水燙開,再加涼水制成米漿,想讓米皮軟一些,米漿可以稀一些,想硬一些,米漿就要粘稠一些。
二、把干凈濕布鋪在一個拱起的一竹匾上,倒上一層米漿,抹平,盡量弄的薄一些,然后將濕布擺上蒸籠,上籠蒸,旺火蒸差不多十分鐘就輸了,下籠稍微放涼,拿起蒸好的米皮,將其倒扣在大盤子里,揭開濕布,弄一張,抹一層熟菜油,防止粘在一起。
三、用近1米長、20厘米寬、重約5公斤的大鍘刀,將米皮切成細條。
調料汁:調料汁是用醋,加水,再加一些調料熬制而成的。
蒜汁:在蒜泥還總加入少量鹽,再加涼開水,攪勻。
油潑辣子:是用陜西辣椒制作的,是涼皮味道好不好的關鍵。
配菜:黃豆芽煮熟放涼,生黃瓜絲(芹菜用開水汆一下也可以)
調制好的米皮,白里有黃,白里有綠,白里有紅,紅里透香,紅艷艷,香噴噴,薄而細,筋而柔,柔而嫩,爽而涼,非常美味。吃的時候在加上一個肉夾饃就更好了。

秦鎮現蒸米皮的制作方法起源于陜西秦鎮,它的調味料由一位精通tr香料的宮延調料師傅精心研究和制作,一碗筋薄細膩、香辣爽滑、清香可口的絕世現蒸米皮就這樣誕生了。隨著時間的不斷,秦鎮幾人的辛苦經營,才使秦鎮米皮一直流傳到現在,被消費者廣為人知。現蒸米皮,憑借沁人心脾的芳香和不可抗拒的魅力成為飲食行業中的一枝獨秀。
