大灶臺餐飲加盟注意事項

目前，大灶臺非常火爆，很多人想加盟大灶臺，那么大灶臺加盟有哪些注意事項呢？

一點：大灶臺加盟選址很重要，一定要選擇在人量多，繁華的地區。此外還要慮到房租，消費水平，生活習慣，配套需求，以及競爭對手。綜合這些信息，來選擇地址

第二點：大灶臺加盟選擇總部很重要，有的人為了貪圖便宜，隨意選擇一家加盟。這樣的結果往往是總部收了不管事。選擇一家正規，成熟，運營完善的餐飲公司，是成功的一步。

第三點：大灶臺加盟選擇口味很重要，做餐飲就是做口味，口碑影響很重要。如果口味不好吃或者不符合當地人的習慣，那么生意也難以做起來

第四點：大灶臺加盟要多察，多家進行對比。要對總部進行察，對總部的加盟店進行察，不能人云亦云，任人擺布，糊里糊涂的加盟。

大灶臺基于回歸自然，找尋記憶中的味道、特研發研制出了方便快捷的農家地鍋，燒柴取火、獨特秘制配料、農家大鐵鍋、現場、炒、燉為主的特色農家風味式大鍋臺，現場炒制、秉承（綠色、營養、健康）的宗旨。菜肴原汁原味、清而不淡、香而不膩，別具特色的就餐模式，溫馨舒適的就餐環境，品農家特色美食之選。投入小、回報快、操作簡單、無需廚師、口味獨特、倍受客戶青睞。 大灶臺：傳統煮飯用的臺面，約距離地面一米左右用磚塊、水泥、土坯制成，一般為四方形，中間放鍋，左側有進風口、后面有出煙口、前面有進柴口和出渣口。大鍋臺又叫土灶臺、灶火、柴火灶。

大鍋臺廠家教您如何制作凱里酸湯羊排火鍋

特點：

酸湯金紅、酸辣味美、羊排粑糯、地方特色。

原料：

羊排500克，羊肉250克，白蘿卜300克，胡蘿卜300克，凱里酸湯（制法可查閱本站介紹）1500克，料酒、八角、鹽、味精、香菜、胡椒粉、花椒、糍粑辣椒、色拉油。

制作：

（1）羊排斬成3mm長段、羊肉斬成3mm見方，紅、白蘿卜切成3cm見方菱形塊；　

（2）將斬好的羊排、羊肉用開水汆一下，撈出換水后，精鹽、八角、料酒、姜、用文火煨粑備用；

（3）鍋置中火，下色拉油燒熱放糍粑把辣椒炒香，摻入酸湯燒沸，加鹽、胡椒粉、花椒、味精調味、再下羊排、羊肉、紅、白蘿卜煮入味起鍋裝土罐，淋紅油，撒香菜帶火上桌即成。可燙各種葷素原料