《鄭州超前餐飲管理》鴻運來巴西秘制烤五花肉培訓/冷飲技術培訓，各種擺攤小吃技術培訓

鴻運來小吃品牌：鴻運來巴西烤五花肉加盟優(yōu)勢:

1、不強制加盟品牌使用

2、不強制用料（節(jié)省陳本）

3、你在任何市場有價格優(yōu)勢，你的每份陳本比別人省4-5毛。

4、加盟鴻運來巴西秘制五花肉你學到的是（腌料從頭到尾的制作流程，回去自己就可以聊學員，收費用）這個至關重要。

5、現(xiàn)場學習可以實拍師傅一對一制作流程，而不是長期必須買我的腌料 6、送宣傳叫賣音樂，及后續(xù)配方更新。

7、味道適合南北方（五香，麻辣，黑胡椒，奧爾良等）

8、后續(xù)更新配方免費現(xiàn)場學習升級。

18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經(jīng)常以長劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調味，肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現(xiàn)與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。

鴻運來巴西秘制烤五花肉的做法 ： 首先把腌料調配好，分別是用1斤的五花肉，與100克水，以及3g的蘇打粉，充分攪拌揉合，形成一種略微稠合的狀態(tài)。讓肉質充分的在調配好的料汁中腌制。加入秘制的基礎料，與香草基等3種輔料，再次進行攪拌均勻腌制。制冷等4個時間把控的腌制方式，最終形成可烤制的半成品五花肉原料。采用鴻運來品牌下的鴻運來巴西秘制五花肉的烤肉爐具，進行溫控準備。將烤制的五花肉從腌料中取出，進行200度高溫烘烤后最終成型。小貼士鴻運來巴西秘制烤五花肉三大口味，麻辣味，孜然味，奧爾良口味，另外五香，醬香也有很多種小口味。