食品添加劑：乳化劑、成膜劑、增稠劑。

1. 使用注意事項:在酸性溶液中作用弱，一般不宜在酸性較大的水果汁和食品中應用。

2. 使用范圍及用量:

(1)我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760—1996) 規定： 可按生產需要適量用于各類食品。

(2)美國FDA (1989) 規定：用途及限量為，調味品和佐料 (除用于填充油橄欖的香料之外)，1%; 糖果、蜜餞和糕點糖霜，6.0%; 明膠和布丁，4.0%; 罐頭，10.0%; 加工水果和水果汁，2.0%; 其它食品，根據實際工藝需要不超過1.0%。

(3)日本規定：用于冰淇淋以改善保形性及使組織細膩，其用量為0.1%～0.4%; 制造餡類可賦予粘結性，使吸附于穩定劑的水分難以形成冰晶，其用量為0.1%～0.7%。

(4)此外可制成薄膜用于糖果防粘bao裝。

海藻酸鈣分子式：[ (C6H7O6)2Ca ]n

海藻酸鈣是從海帶中提 取的tr碳水化合物，可作為一種鈣添加劑，用于保健食品業。海藻酸 鈣是我公司研制開發的新產品，產品質量達到國內同類產品先進水平。 主要技術指標：鉛：≤0.0005% 砷≤0.0002％ 水份：≤14.0% 灰分：10-20％ PH值:6.0－9.5 重金屬：≤0.001% .同海藻酸鈉一樣都是在食品工業領域應用非常廣的海藻化工原料。

海藻酸鈉印染級主要使用于印紡工業

活性染料的助染劑海藻酸鈉在印染工業中用作活性染料色漿，優于糧食淀粉和其它漿料。印出的紡織品花紋鮮艷，線條清晰，給色量高，得色均勻，滲透性與可塑性均良好。海藻膠是現印染業的漿料，現已廣泛應用于棉、毛、絲、尼龍等各種織品的印花，特別適用于配制撥染印花漿。