廚房油煙凈化器內部安裝有獨特的油類碰吸單元，當我們在廚房炒菜時候產生的油煙會經過廚房油煙凈化器。這個時候，在高壓等離子電場的作用下，將微小的油粒與氣體進行電離荷電，帶了些許電量的小離子就會被吸附但愿所收集，并流入廚房油煙凈化器的儲油箱內，煙塵內的有害氣體，被電場內所產生的臭氧所sj，并去除了異味，有害氣體被除掉，油煙去除率達到90%以上，潔凈的空氣經出風口排出。

國家環境保護局、國家工商行政管理局《關于加強飲食娛樂fu務行業環境管理》的通知。條：飲食、娛樂fu務企業的選址，必須符合當地城市規劃環境功能要求，配置防治污染設施，保護周圍的環境。上述企業的建設和經營必須遵守國家環境保護法律、法規、規章和標準，防止環境污染。 第二條一款：飲食必須設置收集油煙、異味的裝置、并通過專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內的煙道排放。 第三條：新建、改造(含翻建)、擴建、轉產的飲食、娛樂、fu務業，有涉及污染項目的，應按環境保護法及有關行政法規，向當地環境保護行政主管部門辦理環境影響申報登記或審批手續。 （四）各地方政府制定的地方規章。 

油煙凈化技術宜百花齊放。目前的油煙凈化技術都各有特點，只要符合國家有關產品標準，取得國家指定檢測部門的合格檢驗和認定，就應該推薦使用。任何技術都需要在一定的市場支持下才可能不斷完善和提高，這是企業生存之需，也是技術提高的必備條件。只有百花齊放，才能限度地引起技術競爭和技術革命，從而不斷推動油煙凈化技術的健康發展。