西瓜子生吃好還是熟吃好呢？炒熟了還有營養價值嗎？

西瓜子炒熟了營養價值會比生的高，口感也要好。西瓜子是很受歡迎的休閑小食品，吃西瓜子已經成為了很多人的一種習慣，吃西瓜子好吃原味的，那么為什么西瓜子能夠取得這么多人的喜愛呢？下面一起來了解一下西瓜子的營養價值。

西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

上了年紀牙齦萎縮，容易造成牙齒松動、牙齒變長甚至脫落。這是牙齦萎縮后，對牙槽骨輸送的營養減少，導致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫學稱之為骨吸收現象，常吃南瓜子可以改變這一現象。南瓜子仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養物質。一是含有大量的磷，每100克南瓜子仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關。二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質能夠直接滋養牙齦，預防牙齦萎縮。將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小把約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物，富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預防腿抽筋，幫助保護腿。開心果的鉀含量也十分豐富，是香蕉的4倍多。

對此她也提醒，腌菜中的亞硝酸鹽含量多少跟腌制的時間有關系，一般在腌制7天左右，亞硝酸鹽的濃度，到21天后其含量又開始下降，因此吃腌菜要把握好時間這個度。

嚼檳榔比吃口香糖危害大

網傳的“易致癌”食品中，第1個提到的是消費者愛嗑的葵花子，理由是：向日葵易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽堿，導致肝臟積聚大量脂肪，影響肝細胞功能。

朱毅告訴記者，向日葵并不是最容易吸收重金屬的，膽堿也跟致癌沒有關系。吃正常的葵花子沒有問題，而防止吃到發霉變質的壞瓜子才是重要的，霉變后的食品會產生可致癌的黃曲霉毒素，它是目前所知致癌性的化學物質。