媽媽抱鵪鶉蛋

鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有'卵中佳品'之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。

鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動，而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境。該物種體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。

燒香菇鵪鶉蛋

原料：鵪鶉蛋10個、香菇50克、青菜100克、植物油8克、濕淀粉、醬油、蔥、姜、精鹽、味精、植物油、香油各適量。

做法：

鵪鶉蛋1、將鵪鶉蛋煮熟，去殼，放入油鍋中炸至金黃色。

2、青菜洗凈切條，瀝干。

3、香菇用溫水泡軟，去蒂，切片。

4、鍋燒熱放油，下香菇、蔥、姜、青菜，放料酒、醬油、精鹽、味精后裝盤。鵪鶉蛋掛上濕淀粉，入油鍋炸一下，將油倒出，放精鹽、味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，輕炒幾下出鍋裝入香菇、青菜上即可。

媽媽抱鵪鶉蛋介紹：

鵪鶉一般于每年春季開始孵化、育苗、從育雛35天齡開始下蛋，45天齡下4-5成蛋，70天齡下6-7成蛋，90天齡下8成蛋以上。散養戶養殖鵪鶉蛋的新鮮度無法保障，他們收獲蛋以后要被動等待商販的調控，到達消費者手里不知道幾天了，規模化養殖蛋的調控wq掌握在自己手中，wq可以保證到消費者手中時蛋的新鮮度，就是這樣也讓消費者感覺到蛋的新鮮度不盡人意，因為蛋在夏季室外存放最多三日，冰箱存放十五日就可能出現變質現象。

為了緩解這一問題，讓廣大消費者吃上新鮮、品質放心的鵪鶉蛋，公司當年同事建立了鵪鶉蛋加工罐頭廠，生產五種口味的鹵烤鵪鶉蛋罐頭，為豐富產品產品又增加了脫殼清水鵪鶉蛋、馬口鐵罐裝、瓶裝清水22粒鵪鶉蛋罐頭，保質期1年以上。袋裝清水鵪鶉蛋半斤裝、三斤裝，在0-10度的溫度下可以保質期2個月以上。五斤裝冷藏脫殼鮮鵪鶉蛋，在0--零下2度的條件下可以保存6個月，這樣就可以讓消費者隨時吃到放心新鮮的鵪鶉蛋。