媽媽抱鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時(shí)一斤鵪鶉蛋的價(jià)格是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的這么高嗎？

相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)基本相同，差異不大。要說(shuō)差別主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：

1.雞蛋里維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。

2.鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動(dòng)的輔助酶，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3.鵪鶉蛋中的膽固醇含量少于雞蛋。

4.鵪鶉蛋中的磷脂含量高于于雞蛋。

雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

指名亞種在新疆維吾爾自治區(qū)繁殖，遷徙至西藏自治區(qū)南部越冬。野生鵪鶉在中國(guó)分布于東北、新疆，遷徙遍全國(guó)。野生鵪鶉分布廣泛。

四川省產(chǎn)地有：成都、樂(lè)山、南充、雅安、涼山、阿壩、甘孜等地、市、州。省外重慶、涪陵、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南、山東省的嘉祥賈橋村、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)也有分布。中國(guó)1952年以來(lái)，引進(jìn)鵪鶉家養(yǎng)品種，已在四川、黑龍江、吉林、遼寧、青海、河北、河南省、山東、山西、安徽、云南、福建、廣東、海南島及臺(tái)灣等省區(qū)均有養(yǎng)殖。

媽媽抱帶你看鵪鶉：

雄性成鳥(niǎo)（ 夏羽）：額部幾全為栗黃色頭頂、枕部和后頸黑褐色，羽端深栗黃色；中央具一條狹窄的白色冠紋。眉紋白色，從前額后達(dá)頸部； 眼圈，眼先和頰部均赤褐色；耳羽栗褐色。上背為淺的黃栗色，具黃白色羽干紋；下背至尾上 覆羽黑褐色，多具兩端尖的淺黃色羽干紋；內(nèi)外翈具黃褐色波狀細(xì)橫斑；肩羽亦然。兩翅大部為帶淡黃的橄欖色，雜以黃白色橫斑;初級(jí)飛羽外翈狹，緣以淡黃色，其它初級(jí)飛羽的外翈均具淺赤褐色波狀橫斑；次級(jí)飛羽的內(nèi)外翈亦具同色橫斑，向內(nèi)轉(zhuǎn)淺。

尾羽黑褐色，白嘴基越眼而達(dá)頸側(cè)；額頭側(cè)及頦具白而略帶淺黃色的羽干紋和羽緣，并具赤褐色橫斑。頦、喉和頸的前部赤褐色，頰部和眼先的赤褐色連在一起；從頸部開(kāi)始，伸出一個(gè)黑褐寬條，沿中線至喉部中央，擴(kuò)大成黑褐色錨狀紋，兩側(cè)向上延伸，幾與耳羽連接。上胸灰白沾栗，羽干白色；頸側(cè)和胸側(cè)黑褐，雜以栗褐色，并具明顯的白色羽干紋；兩脅栗褐，雜以黑色，具更寬的白色羽干紋；下胸以至尾下 覆羽灰白。